Нирки в Хересі з пармантьє з селери

не любиш нирки? А ось і даремно! Спробуй! . Корпорація Легко І Просто Представляє!!!

автор рецепта

0 895

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 8 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 19 % 3 г

119 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

нирки потрібно очистити від плівок. Промити в холодній воді.
Крок 2

на добре розігрітій сковорідці обсмажити нирки. додати херес.
Крок 3

трохи випарувати і додати соус Деміглас.
Крок 4

гасити 3 хвилини. Довго готувати не потрібно, нирки можуть стати гумовими. Посолити і поперчити в процесі смаження.
Крок 5

очистити корінь селери, нарізати на 4 частини і зварити в підсоленій воді до м'якості. Звільнити від води.
Крок 6

змішати в блендері разом з курячим бульйоном. Консистенція-рідке пюре.
Крок 7

при подачі прикрасити дрібним селерою з оливковою олією і дрібно нарізаною цибулею.