останнім часом ставши помічником в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями і хворобами кісток, джерелом вітамінів А, З, В1, В2, В6, фосфору і калію, він набуває все більшого інтересу серед російських прихильників здорового способу життя. На вітчизняних прилавках він почав з'являтися близько 10 років тому і за ці роки вжився в звичний росіянам асортимент зелені і овочів. Швидко поширилися рецепти страв з селерою довели, що з його застосуванням можна готувати корисно, смачно і досить різноманітно.
найчастіше селера зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| морква | 308 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Цибуля ріпчаста | 206 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Петрушка | 140 | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| помідори | 139 | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| оливкова олія | 117 | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
цей овоч можна варити, смажити, запікати, тушкувати, додавати до інших інгредієнтів і навіть їсти як самостійну страву. З нього готують салати, супи, смузі, соки, фреш, пюре, коктейлі, капонату, ікру, юшку, закуску, соус, запіканку і багато іншого. Знаючи про те, що він є афродизіаком, жінки не упускають можливості нагодувати їм коханого чоловіка: діє краще привороту і змов. У їжу вживають не тільки його зелень, але і стебло з корінням. Стебла і листя допустимо їсти сирими, коріння відварюють, в сушеному вигляді використовують як приправу.