Головна
Другі страви
Риба на друге
Скумбрія на мангалі

Скумбрія на мангалі

апетитна скумбрія для любителів пікніка. дуже ароматно і апетитно, відмінна альтернатива м'ясних страв на мангалі, можна готувати також рибку скумбрія на грилі. Що може бути смачніше рибки приготовленої з димком у вихідний день! Та ще й своїми руками. Скумбрія для цих цілей підходить якнайкраще: ціна не кусається, і при цьому смакові якості порадують багатьох цінителів морепродуктів.

Евгеній

автор рецепта

0 950

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 13 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 11 % 3 г

158 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

рибу моєму, вичищаємо нутрощі і зябра. З боків робимо по три надрізи. Натираємо сіллю і перцем, в надрізи вставляємо часточки лимона (якщо залишилося - поливаємо зверху соком лимона). Всередину набиваємо петрушку. Зверху змащуємо гірчицею і сметаною. Потрібно дати трохи промаринуватися рибку в такому вигляді, хвилин 30-40. Добиваємося рівномірного не сильного спека в мангалі, риба ніжний продукт і не терпить великої температури. Викладаємо скумбрію на решітку, смажимо, постійно повертаючи, і не даючи рибі пригоріти. Час приготування близько 25 хвилин. Скумбрія на мангалі повинна придбати апетитну золотисту скоринку.
Крок 2

Пам'ятайте, що ви смажите рибу, не слід пересмажувати інакше вона вийде сухою. Подавати скумбрію на мангалі найкраще зі свіжими овочами і шматочками хліба, трошки обсмаженого на решітці.