Головна
Другі страви
У клярі
Крабове м'ясо в молочному клярі

Крабове м'ясо в молочному клярі

цей рецепт вражає не тільки смаком, але і простотою у виконанні! Дуже люблю м'ясо і рибу в клярі, картопля фрі, пончики, чіпси. Загалом це для любителів фритюру. Блюдо святкове, ароматне і прикрасить будь-який стіл, як домашній, так і святковий. Ще краби в клярі смачно їсти і холодними!

JANORA

автор рецепта

Крабове м'ясо в молочному клярі рецепт з фото покроково

0 931

Склад / інгредієнти

порцій:

Краби

500

Молоко (тепле)

200

250

Перець чорний мелений

Панірувальні сухарі

Рослинна олія (для фритюру)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 52 % 24 г

вуглеводи 35 % 16 г

304 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

Приготування клярі: молоко збити з 3 жовтками, посолити, додати оливкового масла і дрібно нарубаної зелені. Після додати борошна і панірувальних сухарів, замісити тісто. Потім ввести збиті білки в міцну піну, обережно перемішати.
Розігріти сотейник з достатньою кількістю рослинного масла (щоб ховалися занурюються шматочки крабового м'яса) до перших ознак закипання.
Шматочки (з сірникову коробку) занурювати в готовий кляр, після - в киплячу олію і смажити до золотистої скоринки.

знімати шумівкою.