Головна
Новорічні торти
Шоколадний торт
Сметанник на сковороді зі сметанним кремом і глазур'ю

Сметанник на сковороді зі сметанним кремом і глазур'ю

звичайне чаювання з сім'єю або гостями перетвориться на свято. Цей рецепт приготування сметанника стане для вас відкриттям. Особливо якщо у вас завжди немає часу, а про духовці залишається тільки мріяти. Адже сам процес приготування дуже простий. А ще швидкий-тортик готується півгодини, плюс просочення. Поки ви розважаєте гостей новинами, на виході вийде неймовірна смакота! Це може бути справжній витвір мистецтва, якщо підключити фантазію і урізноманітнити склад крему або прикрас. Смачний, красивий торт сметанник на сковороді прикрасить і ваші домашні посиденьки з сім'єю або друзями, і святкове застілля.

wella

автор рецепта

Сметанник на сковороді зі сметанним кремом і глазур'ю рецепт з фото покроково

0 1011

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

100

100

0.5

для крему:

Цукор

Сметана

300

для прикраси:

Кокосова стружка

Шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 22 % 14 г

вуглеводи 70 % 44 г

318 ккал

ГІ: 4 / 44 / 52

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Оскільки крем повинен загуснути, почнемо з нього. Викладемо в миску, де буде готуватися тісто для сметанника, цукор. Вольем до нього сметану.
Крок 2

Гарненько все зіб'ємо вінчиком або міксером, і відправимо готовий крем зараз же в холодильник.
Крок 3

Приступимо до тесту. Наллємо в миску сметану, покладемо до неї цукор, з'єднаємо, всиплемо розпушувач, а потім просеем прямо сюди борошно. Але не всю, трохи залиште-в кінці побачите, чи треба ще додавати або досить.
Крок 4

Замісимо в мисці м'яке еластичне тісто, яке майже не липне до рук.
Крок 5

Довівши його до кондиції на дошці з борошном, розділимо тісто на рівні порції. зважила, вага кожного був 60 г.
Крок 6

Поставимо сковорідку на плиту і розкачати на пріпиленний борошном дошці корж. Вирівняти його можна, скажімо, кришкою від каструлі (або тим, що зручно для вас).
Крок 7

Відправимо корж на нагріту суху сковороду, і печемо з кожного боку хвилини по 2-3 (все залежить від потужності вогню або плити) до рум'яності.
Крок 8

Змажемо остиглі коржі кремом, рівненько укладаючи один на одного.
Крок 9

Пензликом змажемо і боки торта. Нехай просочується з півгодини на столі в кухні.
Крок 10

Прикрашаємо на свій смак і колір. Можна боки присипати крихтою, отриманою з обсмажених обрізків тіста, або з печива, залити глазур'ю або розтопленим шоколадом, а зверху присипати білосніжною кокосовою стружкою. Можна відразу розрізати і подавати. Чаювання здасться святом. А якщо гості не кваплять, можна відправити торт на півгодинки в холодильник.

і ще поради Сметану беріть 20% жирності. Крем можна збити при бажанні і додати какао, всякі аромати типу ванілі та ін., але його обов'язково охолодити перед вживанням. тісто має бути еластичним, але не липнути до рук. розгортаючи коржі, не шкодуйте борошна, пріпиляя постійно дошку. коржі бажано робити одного розміру і товщини. залишки тесту після обрізки скачайте знову в кульки і виконайте те ж, що і з іншими заготовками. випікаючи корж, починайте розгортати наступний тільки тоді, коли переверне попередній. поки торт настоюється в кухні, його боки можна кілька разів обмазати кремом, що залишився. прикрашайте тортик тим, що вам більше до душі. Це можуть бути потовчені печиво, шоколад, глазур та ін.