Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Грецька равлик з тіста філо з фетою, м'ятою і шпинатом

Грецька равлик з тіста філо з фетою, м'ятою і шпинатом

Радуй сім'ю бездоганною випічкою в грецькому стилі. Грецька равлик-це свого роду пиріг, тільки в дуже цікавій формі подачі. Блюдо сформовано у вигляді равлика, що дуже апетитно і привабливо виглядає. Начинка-це безліч свіжої зелені і сир фета. Яйця в рецепті використовуються великі - Категорія С0. В іншому випадку можна взяти три яйця.

morkofka

автор рецепта

Грецька равлик з тіста філо з фетою, м'ятою і шпинатом рецепт з фото

0 1440

Склад / інгредієнти

порцій:

300

225

Курячі яйця (Категорія С0)

100

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 21 % 7 г

226 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год 30 хв

Крок 1

Даємо тесту філо відтанути, якщо воно заморожене. Для цього перекладаємо його з морозильної камери в холодильник і залишаємо на ніч.
Крок 2

Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Зелену цибулю миємо, нарізаємо дрібно за допомогою гострого ножа. У хід йде і біла і зелена частина.
Крок 3

Фету викладаємо в миску, кришимо за допомогою вилки або ж руками. Пармезан натираємо на дрібній тертці. М'яту моєму, нарізаємо дрібно.
Крок 4

Невелику частину оливкової олії наливаємо на сковороду з товстим дном. Відправляємо на вогонь.
Крок 5

У розігріте масло викладаємо ріпчасту цибулю, пасеруємо 2 хвилини. Важливо цибулю не підсмажити, а саме спасерувати. В результаті цибулю повинен бути прозорим і м'яким, а не золотистим.
Крок 6

Потім викладаємо в сковороду зелену цибулю, готуємо ще одну хвилину.
Крок 7

А тим часом моєму свіжий шпинат під проточною водою, обсушуємо. Викладаємо в сковороду жменю за жменею. Готуємо помішуючи, поки шпинат не стане м'яким.
Крок 8

А тепер викладаємо зелень на друшляк, даємо стекти рідини. Можна навіть трохи притиснути, щоб вся волога пішла по максимуму.
Крок 9

Коли зелень охолоне до кімнатної температури, викладаємо її в миску з фетою. Сюди ж розбиваємо курячі яйця, викладаємо тертий пармезан, подрібнене листя м'яти. Солимо і перчимо до смаку.
Крок 10

Ретельно перемішуємо начинку. На край одного з листів тесту філо викладаємо половину начинки, звертаємо в рулет.
Крок 11

Жаростійку форму змащуємо оливковою олією, викладаємо в неї рулет. Починаємо викладати з центру, звертаючи рулет спіраллю.
Крок 12

Таким же чином чинимо і з другим листом філо і залишилася начинкою. Формуємо повністю пиріг. Потім змащуємо поверхню залишилися оливковою олією використовуючи силіконову кулінарну пензлик. Посипаємо кунжутом.
Крок 13

Духовку розігріваємо до 180 градусів, після чого відправляємо в неї форму з пирогом. Запікаємо равлика протягом 45 хвилин. Поверхня повинна стати золотистою.
Крок 14

даємо пирогу охолонути, лише після цього нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл. смачного!