Вежа з баклажан з майонезом і часником

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Зараз існують сорти баклажанів без властивої цьому овочу гіркуватості. Однак якщо овочі попалися гіркуваті, нічого страшного. Видалити специфічну гірчинку у баклажана можна легко, якщо вимочити його в солоному розчині. Овочі миємо, нарізаємо тонкими кружечками, кладемо в миску і пересипаємо сіллю, залишаємо на 15 хвилин. Потім баклажани промиваємо, воду віджимаємо, щоб видалити зайві вологу і сіль з нею.

2. Крок 2

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Кладемо кружечки баклажана на прогріте масло, обсмажуємо їх протягом, буквально, двох хвилин з кожного боку, вони повинні злегка зарум'янитися.

3. Крок 3

   

   Головне овочі не перетримати на вогні, щоб вони не пригоріли і не стали гірчити.

4. Крок 4

   

   Поки смажаться баклажани, зубчики часнику чистимо від плівочки, натираємо їх на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Якщо не подобається смак свіжого часнику, то його можна припустити трохи на сковороді з маслом, але і смак страви, звичайно, буде не такий пікантний і яскравий.

5. Крок 5

   

   Готові баклажани, якщо хочеться, щоб вони були не дуже жирними на смак, викладаємо на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Потім викладаємо кружечки овоча на блюдо для подачі стопкою.

6. Крок 6

   

   На кожен шматочок наносимо тонкий шар майонезу і присипаємо подрібненим часником, чорним меленим перцем за смаком. Подаємо до столу. Вийде свого роду оригінальна для подачі пірамідка. Можна, звичайно, оформити блюдо по-іншому, обсмажити баклажан довгими слайсами і згорнути їх з начинкою в рулетики. Справа смаку і фантазії. Смачного!