Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш з ведмежатини

Гуляш з ведмежатини

тягне на екзотику? Відволікся смачним гуляшем з ведмедя! Страви з ведмежатини за смаком схожі зі стравами зі свинини. М'ясо ведмедя так само смачно, але воно при цьому ще більш корисно. Ось тільки запах ведмежого м'яса залежить від того, чим харчувався ведмідь і який був його вік, стать. Самим смердючим в ведмежатині буде жир. Через нього може просочитися все м'ясо. Якщо жир має неприємний запах, його потрібно весь зрізати. Перед цим м'ясо ведмедя, як будь-яку дичину, добре замочити у воді на ніч. Можна додати у воду сік одного лимона. Ну а тепер ппробуйте гуляш з ведмежатини за цим рецептом, має сподобатися!

Медвежулька

автор рецепта

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 15 г

жири 9 % 2 г

вуглеводи 26 % 6 г

97 ккал

ГІ: 85 / 0 / 15

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

вимиваємо, просушуємо і нарізаємо ведмежатину кубиками. Дрібно ріжемо цибулю. Розігріваємо олію в глибокій сковороді і обсмажуємо м'ясо 5 хвилин, на сильному вогні.
Крок 2

до ведмежатині додаємо цибулю і смажимо 5-7 хвилинок на середньому вогні, періодично помішуючи. Гуляш перчимо, солимо, посипаємо борошном, добре перемішуємо і смажимо ще дві-три хвилини, не забуваючи помішувати. Додаємо томатну пасту, гарненько перемішуємо. Вливаємо в гуляш 2-3 склянки м'ясного бульйону або води, перемішуємо, додаємо лавровий лист, накриваємо кришкою і тушкуємо при слабкому кипінні, на маленькому вогні приблизно годину-півтори.
Крок 3

При подачі до столу, посипаємо гуляш з ведмедя рубаною зеленню.