Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Смачні млинці без яєць на вершковому маслі

Смачні млинці без яєць на вершковому маслі

Як у бабусі! Простий рецепт шалено смачних млинців! Рік тому у мене гостювала моя племінниця - страшна любителька млинчиків. Все б нічого, але у неї алергія на курячі яйця. Я перечитала безліч кулінарних рецептів і знайшла оптимальний варіант, за яким спекла смачні млинці без яєць!

Ольга

автор рецепта

Смачні млинці без яєць на вершковому маслі рецепт з фото покроково

0 1283

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 39 % 14 г

вуглеводи 47 % 17 г

207 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти за рецептом і кухонне начиння, яка вам знадобиться (маленьку каструльку і миску або стакан для водяної бані, віночок, велику ємність для замішування тіста, мірний стакан або ваги, ложки, млинцеву сковороду)
Крок 2

Візьміть маленьку каструльку і ємність, меншу за розміром, ніж ця каструлька. Налийте в каструлю трохи води, поставте на вогонь. У ємність, меншу за розміром, покладіть масло (можна за бажанням взяти маргарин) і поставте в каструльку з водою. Тримайте масло на водяній бані, поки воно повністю не розплавиться. Потім зніміть з вогню і дайте маслу охолонути приблизно до кімнатної температури.
Крок 3

У остигле масло маленькими порціями додайте борошно, постійно помішуючи віночком. Щоб тісто вийшло однорідним, перемішувати потрібно ретельно. В результаті вийде досить густа маса.
Крок 4

В отриману масу додати розпушувач і сіль. Добре перемішати.
Крок 5

Тепер візьміть молоко (воно повинно бути теплим, тому перед змішуванням його потрібно підігріти) і вливайте тоненькою цівкою в олійно-борошняну масу, постійно перемішуючи. Молоко додавайте, поки не вийде досить рідке млинцеве тісто (як рідка сметана). Воно повинно бути однорідним по консистенції і кольору.
Крок 6

Візьміть млинцеву сковороду (у мене спеціальна тефлонова млинниця), змастіть олією або шматочком сала і випікайте млинці. Тепер можна порадувати своїх близьких смачними і ніжними млинцями без яєць! Смачного!

готувати млинці без яєць на молоці дуже просто, головне - дотримуватися послідовність змішування інгредієнтів, як в рецепті. Зі свого досвіду зауважу, що сіль і розпушувач легше змішуються, якщо їх додавати не після замішування масла з борошном, коли маса стає густою, а з першої або другої порцією борошна. Для цього я беру невелику кількість борошна, висипаю в неї розпушувач і сіль, перемішую, щоб розпушувач і сіль розподілилися в борошні рівномірно, а потім додаю все це в масло. Тісто за таким рецептом виходить красивого ніжно-жовтого кольору.
подавати млинці, приготовані без яєць на молоці можна так само, як і традиційні: з ягодами, варенням, медом, згущеним молоком або сметаною. За смаком вони нічим не гірше, а на мій погляд, навіть краще, ніж звичайні.