Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети тухум долма

Котлети тухум долма

ця страва приховує в собі приголомшливу начинку. Дізнайтеся що це! Цей кулінарний рецепт прийшов до нас з Узбекистану. Котлети з начинкою з яєць. Мовою оригіналу така їжа називається - "тухум долма" ("загорнуті яйця). Але в цьому випадку загорнуті вони не в листя будь-яких рослин, а в м'ясо. Тому по-російськи, ми назвемо їх просто- "котлети з начинкою & quot;.

UO-Shu

автор рецепта

Котлети тухум долма рецепт з фото покроково

0 930

Склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Яловичина (м'ясо будь-яке)

800

для начинки:

для клярі:

для обсмажування:

100

для прикраси:

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 14 г

жири 40 % 12 г

вуглеводи 13 % 4 г

181 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

відварюємо круто яйця. Розміщуємо їх в холодну воду і очищаємо від шкаралупи. М'ясо дуже дрібно рубаємо вручну. Звичайно, ви можете використовувати і фарш, але кажуть, що рубане вручну м'ясо - смачніше. Точно так же кришимо цибулю, але якщо у вас мало часу ви можете натерти його на тертці, тільки потім не скаржтеся, що їжа має не той смак, який би ви хотіли. Змішуємо цибулю з м'ясом і товченими сухарями, додаємо сіль, перець, зеру, і все дуже добре перемішуємо. Загортаємо яйця в фарш, вивалюємо в збитому яйці і смажимо на розпеченому маслі до утворення рум'яної скоринки. Якщо масло виявиться недостатньо гарячим, то котлети можуть розвалитися. 

готові котлети укладаємо по 1-2 штуки в тарілки, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл з гарніром зі смаженої картоплі або тушкованої моркви. Або з салатом зі свіжих овочів.