Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована картопля з фаршем

Тушкована картопля з фаршем

смачна і ароматна, зі звичайних продуктів, на швидку руку! Тушкована картопля з фаршем готується досить швидко і просто. Інгредієнти все легко доступні. Приготувати таку страву можна для різноманітності повсякденного меню на обід або на вечерю!

Юлія М.

автор рецепта

Тушкована картопля з фаршем рецепт з фото покроково

0 1879

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 35 % 9 г

вуглеводи 50 % 13 г

145 ккал

ГІ: 10 / 3 / 87

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як загасити картоплю з фаршем? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса або ж взяти асорті з двох видів. Я буду готувати з фаршу свинини. Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень.
Крок 2

Цибулю і моркву очистіть і обполосніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Нагрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажте овочі протягом 1-2 хвилин.
Крок 3

Слідом викладіть в сковороду підготовлений фарш. Обсмажте його з овочами 5 хвилин.
Крок 4

Додайте до фаршу томатну пасту, перемішайте і тушкуйте все разом ще 3-5 хвилин, щоб томатна паста почала просочувати м'ясо.
Крок 5

В цей час наріжте очищену картоплю на невеликі шматочки.
Крок 6

Підготовлену картоплю викладіть в сковороду до фаршу. Все перемішайте і накрийте кришкою. Гасіть картоплю з фаршем 15-20 хвилин на невеликому вогні. Можна підлити трохи води, щоб картопля не почала підгорати.
Крок 7

За час готування фарш повністю приготується. Картопля стане м'який. Тушкована картопля з фаршем готова! Розкладіть на тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді! Доповніть блюдо свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .