Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гречка з тушонкою на сковороді

Гречка з тушонкою на сковороді

Просто, смачно, швидко, на вечерю для всієї родини! Розсипчаста гречка з тушонкою на сковороді готується не більше 40 хвилин. Це ситне бюджетне блюдо, відразу з гарніром і м'ясом. До нього можна додати і соус, якщо покласти томатну пасту і долити води.

Марія

автор рецепта

Гречка з тушонкою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1293

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 45 % 15 г

вуглеводи 33 % 11 г

206 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити гречку з тушонкою на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Тушонку можете брати будь - яку за смаком-з яловичини або зі свинини. Головне, щоб вона була вищого сорту, з найменшим кількість жиру і найбільшим - м'яса. У мене яловичина.
Крок 2

Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушити.
Крок 3

Морква наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або четвертинками, як у мене або натріть на крупній тертці. Майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
Крок 4

Цибулину очистіть. Якщо хочете згасити цибулину разом з морквою, наріжте її дрібними кубиками. Я ж розрізала цибулину навпіл, щоб вона виварилася, віддала всі соки, а потім вийняла з готової гречки.
Крок 5

У сковороді на середньому вогні розтопіть рослинне масло. При бажанні можете частково або повністю замінити масло жиром з банки з тушонкою. Викладіть моркву і обсмажте, помішуючи, до м'якості. Якщо хочете додати мелкопорезанний цибулю, то його потрібно додати на цьому етапі і згасити разом з морквою.
Крок 6

У сковороду до моркви додайте тушковане м'ясо.
Крок 7

Все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 5 хвилин.
Крок 8

Всипте до тушонки промиту гречку, цибулину, лаврове листя, сіль і перець. Солі додавайте трохи, так як тушонка вже солона. Краще потім досолити кашу перед подачею до столу, ніж відразу пересолити. Все перемішайте.
Крок 9

Влийте теплу чисту воду і перемішайте.
Крок 10

Тушкуйте все під кришкою на повільному вогні приблизно 25 хвилин, поки частина води вбереться в гречку, а частина випарується. Під час гасіння гречку не перемішуйте.
Крок 11

Готову гречку приберіть з вогню, вийміть половинки цибулин, додайте шматочки вершкового масла і перемішайте. Дайте страві настоятися 10-15 хвилин під кришкою і подайте до столу, посипавши рубаною зеленню. Смачного!

корисно знати

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.