Головна
Другі страви
Друге з кабачків
Кабачки тушковані з морквою і цибулею

Кабачки тушковані з морквою і цибулею

пісне блюдо зі свіжих овочів! Смачно і корисно! Кабачки тушковані з морквою і цибулею сподобається вам за простоту приготування і легкість смаку. Це по-справжньому літня страва з яскравим і соковитим смаком. Ідеально для гарнірів до м'яса і курки!

Юлія М.

автор рецепта

Кабачки тушковані з морквою і цибулею рецепт з фото покроково

0 3756

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 60 % 6 г

47 ккал

ГІ: 89 / 11 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити кабачки тушковані з морквою і цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кабачки беріть невеликого розміру-молоді. У таких кабачків ще не дозріла серцевина з насінням і шкірка м'яка, тому очищати її немає необхідності. Пропорції приблизні, тому їх можна поміняти в ту чи іншу сторону.
Крок 2

Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в холодній воді від забруднень. Лук наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Морква можна натерти на тертці або нарізати брусочками або кружечками. На сковороду налийте трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Викладіть в сковороду цибулю з морквою і обсмажуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні. Лук стане прозорого кольору.
Крок 3

Кабачки помийте, обсушити і відріжте з двох сторін хвостики. Наріжте кабачки великими кубиками.
Крок 4

Додайте нарізані кабачки в сковороду і перемішайте їх з морквою і цибулею. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом 20-25 хвилин на невеликому вогні. Якщо кабачки соковиті, то з них з'явиться трохи рідини. При необхідності можна підлити трохи води.
Крок 5

За час гасіння кабачки стануть м'які і трохи зменшаться в розмірі. Якщо любите зовсім розпарені кабачки, то можна гасити їх ще трохи довше. Мені подобається, щоб кабачки були вже м'які, але ще не розм'якли.
Крок 6

Подрібніть трохи свіжої зелені.
Крок 7

Посипте кабачки сіллю і спеціями. Додайте зелень і все перемішайте.
Крок 8

Кабачки тушковані з морквою і цибулею готові! Подавайте їх в гарячому вигляді. Такі кабачки стануть відмінним гарніром до м'ясних страв. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.