Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з овочами і картоплею в Казані

Курка з овочами і картоплею в Казані

просте, швидке, смачне і соковите блюдо для всієї родини! Курка з овочами і картоплею в Казані володіє неймовірним смаком і ароматом. М'ясо виходить ніжним, добре просочується соками, а овочі вбирають в себе аромати курячого філе. Готувати можна як на плиті, так і на багатті!

Марія

автор рецепта

Курка з овочами і картоплею в Казані рецепт з фото покроково і відео

0 1069

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (на кістки (гомілки, стегна))

800

Картопля

500

Вода

500

Помідори

300

Болгарський перець (жовтий)

Баклажани

Петрушка (4 гілочки)

Рослинна олія

Спеції сухі (для курки)

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 26 % 5 г

113 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку з овочами і картоплею в Казані? Рецепт зовсім нескладний. Блюдо вийде швидко і без особливих зусиль. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Частини курки можете використовувати будь - які за смаком-гомілки, стегенця, грудки. Також можете взяти половину курки або одного маленького курчати і обробити на порційні частини. Зазначені в рецепті овочі і спеції можете замінювати або доповнювати за смаком.
Крок 2

У мене гомілки, але можете взяти половину курки або одного маленького курчати і обробити на порційні частини. При бажанні можете видалити шкірку з м'яса, щоб зменшити калорійність страви.
Крок 3

Тепер підготуйте овочі. Всі овочі вимийте, обсушити. Картопля очистіть, наріжте середніми кубиками.
Крок 4

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте середніми кубиками.
Крок 5

Баклажан також наріжте середніми кубиками.
Крок 6

Помідор наріжте середніми кубиками. Які помідори підійдуть в цій страві? Соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 7

У Казані розігрійте рослинне масло. Викладіть шматки курки на невеликій відстані один від одного, щоб м'ясо обсмажувалося, а не тушкувалося. У мене казан з дном невеликого діаметру, тому я смажила курку в два заходи. Смажте до рум'яної скоринки з усіх боків.
Крок 8

Коли вся курка обжарится, додайте до неї картоплю, посипте частиною спецій, перемішайте і смажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 9

Додайте в казан баклажани, болгарський перець і також посипте їх залишками спецій. Влийте гарячу воду. Доведіть бульйон до кипіння і тушкуйте курку з овочами під кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин до готовності м'яса і картоплі.
Крок 10

Потім додайте в казан помідори і тушкуйте ще 10-15 хвилин.
Крок 11

В самому кінці посипте все рубаною зеленню.
Крок 12

Приберіть казан з вогню і дайте страві настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружальця або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Рідину, що утворилася, злийте, баклажани промийте і беріться до приготування.

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.