Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кролик тушкований з овочами

Кролик тушкований з овочами

смачне, ситне, поживне і корисне блюдо. Таке блюдо можна подати до обіду або вечері в сімейному колі, або до прийому гостей в недільний день. Ніжне м'ясо кролика відмінно доповнюють тушковані овочі. Виходить не тільки смачне, але і дуже корисне блюдо, яке, з одного боку, не дуже калорійно, а з іншого, ситно і поживно. Готується це блюдо дуже просто і швидко, впорається навіть починаюча господиня. Набір овочів до кролика можна змінити за смаком і наявності.

Snezhana

автор рецепта

Кролик тушкований з овочами рецепт з фото покроково

0 1182

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 21 % 5 г

109 ккал

ГІ: 42 / 5 / 53

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Тушку кролика розділимо на порційні шматочки разом з кісточками. М'ясо промиємо. На сковороду наллємо рослинне масло (сковороду краще використовувати глибоку чавунну або з товстим дном). Масло розігріємо на середньому вогні і викладемо на нього приготоване м'ясо кролика. Обсмажити м'ясо кролика на середньому вогні до того моменту, поки воно злегка не побіліє, смажимо близько 20 хвилин, періодично перемішуючи.
Крок 2

Поки смажиться м'ясо, потрібно приготувати овочі. Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.
Крок 4

Цукіні або кабачок невеликого розміру моєму, знімаємо шкірку, видаляємо серцевину з насінням (якщо кабачок молодий і ніжний, можна його приготувати з шкіркою і серцевиною). М'якоть кабачка нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 5

Картопля моєму, знімаємо шкірку, нарізаємо його кубиками такого ж розміру як кабачок.
Крок 6

Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням, нарізаємо його кубиками або смужками, кому як подобається.
Крок 7

Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками або довільними шматочками невеликого розміру.
Крок 8

У сковороду на м'ясо кролика викладаємо овочі: морква, ріпчаста цибуля, картопля, болгарський перець і кабачок. Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Заливаємо водою, щоб вона доходила до половини вмісту сковороди. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо близько 30 хвилин.
Крок 9

Потім додаємо приготовані помідори, перемішуємо і тушкуємо ще на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім вогонь вимикаємо. Даємо страві постояти під кришкою близько 20 хвилин і подаємо до столу. Зі свіжим хлібом, зеленню і будь-яким соусом за бажанням. Смачного!