Щука тушкована

щука тушкована - хороший варіант страв з цієї річкової риби. Щука-риба досить костиста, по спинці у неї безліч поперечних дрібних кісточок. Тому, якщо у вас великий екземпляр, для гасіння краще використовувати реберну частину. Але дрібні щучки набагато смачніше-ось і вибирайте для себе "золоту" середину! Тушковану щуку можна подавати як самостійну страву з отриманим овочевим соусом, а можна приготувати гарнір, наприклад, з картоплі або рису.

naniki

автор рецепта

0 1719

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 9 г

жири 40 % 8 г

вуглеводи 15 % 3 г

118 ккал

ГІ: 44 / 13 / 42

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Підготуйте продукти за списком. Щуку можна згасити з овочами або без овочів - просто з цибулею і борошняної запарвкой, виходить теж дуже смачно.
Крок 2

Щуку почистіть, випатрати і наріжте порційними шматочками.
Крок 3

Дрібно поріжте цибулю і моркву.
Крок 4

На розігрітій олії швидко обсмажте шматки запанірованої в борошні щуки спочатку з одного боку,
Крок 5

А потім з іншого. Є варіант просто приготувати овочевий соус (який ми робимо в рецепті пізніше) і покласти в нього шматки риби для гасіння, але з обжаркой смак виходить більш насиченим і завершеним.
Крок 6

Рибу вийміть, а на тій же сковороді злегка обсмажте овочі, додайте воду і доведіть овочевий соус до кипіння.
Крок 7

Викладіть в соус обсмажену щуку.
Крок 8

Прикрийте кришкою і тушкуйте хвилин 10 (в залежності від розміру шматків риби).
Крок 9

Готову тушковану щуку подавайте разом з соусом. Смачного!