Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яловичина томлена з овочами в чавунці. Тушковане м'ясо.

Яловичина томлена з овочами в чавунці. Тушковане м'ясо.

довго томити, корисно, смачно, нестандартно. Рецепт готується в печі на вугіллі в чавунці. Саме тому м'ясо з овочами виходить особливо смачним, так як воно нудитися. М'ясо розпадається і тане в роті.

The Patricks channel

автор рецепта

Яловичина томлена з овочами в чавунці. Тушковане м'ясо. рецепт з фото покроково і відео

0 1228

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 10 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 19 % 3 г

79 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Рецепт приготування дуже простий. Готуються овочі і м'ясо. Гриби нарізаються великими шматками.
Крок 2

Цибулю нарізаємо півкільцями
Крок 3

Перець довгими смужками
Крок 4

Помідори часточками
Крок 5

Морква шматочками
Крок 6

М'ясо середніми шматочками
Крок 7

На дно чавунця укладаємо шар м'яса. Зверху нього кладемо гілочку розмарину. Солимо і перчимо.
Крок 8

Далі шар цибулі
Крок 9

Потім морква
Крок 10

Шар грибів. Солимо і перчимо до смаку
Крок 11

Шар перцю, помідор і роздавлений часник
Крок 12

Щоб страва не пригоріло, додаємо 100 мл води
Крок 13

Ставимо в піч на 6-8 годин нудитися. Після закінчення зазначеного часу блюдо буде готове.

яловичина томлена з овочами в чавунці приготована за цим рецептом виходить дуже смачною і ніжною. З цієї ж технології можна готувати в звичайній домашній духовці. І не тільки м'ясо яловичини або телятини. Необхідно тільки підібрати режими приготування. М'ясо в печі, тушкована яловичина, за рахунок томління має таку структуру, яка розпадається на волокна при наколюванні виделкою. Час приготування в печі в казанку становить мінімум чотири години. За цей час все успішно протомітся. Якщо все ж Ви вирішили приготувати дане блюдо в домашній духовці, то вам слід готувати так само в чавунному посуді, і вибирати режим наступним чином. Одна година готувати при температурі сто вісімдесят градусів, потім знизити температуру духової шафи до ста сорока градусів, і томити близько трьох годин. М'ясо в даному рецепті можна застосовувати не тільки яловичину, а й будь-яке інше на ваш смак і бажання. Чи не застосовуйте алюмінієвий посуд, так як важко пристосуватися до режимів температури, можливі Пригари. Дуже добре підходить глиняні горщики. Варто зауважити, що при правильному підборі режиму Гасіння на мультиварці це так само можливо приготувати. За тим принципом, що показаний в рецепті дуже зручно готувати для сім'ї, що б була на ранок готова їжа. Всі інгредієнти оперативно закидаються на ніч в чавунець і вранці ми отримуємо готовий сніданок. Смачного!