Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопля з шлунками

Картопля з шлунками

просте, швидке в приготуванні повсякденне блюдо! Тушковані картопля з курячими шлунками можна віднести до розряду супершвидких і суперпростих страв, крім того бюджетних. Ця страва поєднує в собі основне блюдо і гарнір, що значно скорочує час і спрощує процес приготування, що. у свою чергу, цінується сучасними господинями. Картопля з курячими шлунками відмінно підійде для обіду або вечері для всієї родини, виходить ситно і смачно.

Snezhana

автор рецепта

Картопля з шлунками рецепт з фото покроково

0 1671

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 6 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 50 % 9 г

79 ккал

ГІ: 16 / 5 / 78

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Курячі субпродукти один з дешевих продуктів, при цьому з них можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Наприклад, згасити курячі шлунки з картоплею.
Крок 2

Курячі шлунки ретельно промиваємо, видаляємо всі попадаються в цьому субпродукті сторонні предмети, зрізаємо плівочки, жовч. Курячі шлунки нарізаємо на невеликі шматочки, ще раз промиваємо їх.
Крок 3

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 4

Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками або соломкою, можна натерти на тертці.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо також кубиками або половинками кілець.
Крок 6

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Сковороду краще використовувати чавунну або глибоку товстостінну. Замість масла за бажанням можна використовувати свинячий смалець, вийде пожирніше. На масло викладаємо ріпчасту цибулю, обсмажуємо його до прозорості.
Крок 7

До цибулі відправляємо приготовані курячі шлунки. Перемішуємо і смажимо їх разом близько 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 8

Додаємо лавровий лист, сіль за смаком і кілька горошин чорного перцю. За бажанням можна додати ще будь-яку приправу, добре поєднується з картоплею і курячими шлунками. Вливаємо невелику кількість води і тушкуємо курячі шлунки ще близько 10 хвилин. Лавровий лист виймаємо з сковороди.
Крок 9

Потім відправляємо в сковороду з курячими шлунками приготовані картопля і морква. Доливаємо воду, щоб вона була на одному рівні з вмістом сковороди. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на середньому вогні овочі з курячими шлунками близько 25 хвилин. Через зазначений час знімаємо кришку зі сковороди, перемішуємо вміст. Рідина повинна майже повністю випаруватися, курячі шлунки повинні стати дуже м'якими і ніжними на смак. Вимикаємо вогонь.
Крок 10

Даємо страві постояти під кришкою близько 15 хвилин. І подаємо курячі шлунки з картоплею до столу, посипавши зверху свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.