Манти на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   Блюдо повністю домашнього приготування, тому почнемо з замішування тіста. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо холодну воду і сіль. Змішуємо продукти виделкою, а потім руками. Продовжуємо заміс на столі, попередньо посипаному невеликою кількістю борошна. Якщо тісто виходить занадто щільними або навпаки, липне до руками, додаємо зовсім небагато води або борошна.

2. Крок 2

   хоч тісто на манти і не дріжджове, йому обов'язково потрібен відпочинок. Скачує тісто в кулю, накриваємо вологою серветкою і залишаємо на годину для відпочинку. За цей час внутрішні процес зроблять тісто м'яким, податливим і манти добре зліпляться.

3. Крок 3

   поки тісто стабілізується, готуємо начинку. Картоплю і цибулю чистимо від шкірки, миємо й добре просушуємо. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками, а цибулю і капусту шаткуємо якомога дрібніше.

4. Крок 4

   Фарш використовуємо готовий, найкраще Асорті зі свинячо-яловичого. При бажанні можна взяти якийсь один сорт або навіть повністю замінити курячим. Якщо фарш вирішено готувати самостійно, м'ясо промиваємо, нарізаємо невеликими шматками і пропускаємо через м'ясорубку.

5. Крок 5

   З'єднуємо фарш з картоплею, цибулею і капустою, додаємо сіль і мелений перець за смаком. Добре перемішуємо для рівномірного розподілу інгредієнтів.

6. Крок 6

   відпочиле тісто скачуємо в товсту ковбаску і нарізаємо на шматочки. Кожен шматочок розгортаємо в коржик, приблизна товщина 2 мм.

7. Крок 7

   в середину кожного коржа викладаємо столову ложку начинки і загортаємо манти. Сковороду ставимо на вогонь, додаємо трохи рослинного масла як тільки поверхня добре розігрілася, викладаємо манти. Злегка пріжаріваем, заливаємо водою і накриваємо кришкою. Готуємо манти близько 25-35 хвилин.

8. Крок 8

   подаємо манти в гарячому вигляді, доповнивши блюдо соусом. Перед самою подачею моєму проточною водою зелену цибулю і кріп, просушують їх, дрібно рубаємо і присипаємо готову страву. смачного!