Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат з кількою на зиму

Салат з кількою на зиму

незвичайна заготовка з риби і овочів! Відмінне поєднання! Рибні консерви люблять все, але покупні продукти часто не відповідають суворим вимогам. Справжню кільку можна заготовити самостійно. У поєднанні з овочами і томатом, вона буде зберігатися всю зиму і добре урізноманітнює щоденне меню.

Тереза * до

автор рецепта

0 1242

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 5 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 33 % 5 г

82 ккал

ГІ: 55 / 45 / 0

кільку для заготівлі салату на зиму необхідно купувати свіжоморожену, але ту, що зберігалася у відповідних умовах. Рибка обов'язково повинна бути цілою і не деформованою. Ми залишаємо її в глибокій мисці на нижній полиці холодильника до повного відтавання.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

як тільки риба розтане, зливаємо воду і чистимо її. Видаляємо голови, нутрощі і хвостик. Філе кільки добре промиваємо проточною водою і залишаємо на друшляку для стікання зайвої води.
Крок 2

поки риба стікає, підготуємо овочі. Лук очищаємо від шкірки. Моєму цибулю і помідори під проточною водою, просушують і нарізаємо на невеликі шматочки. Пропускаємо овочі через м'ясорубку.
Крок 3

моркву чистимо, миємо, натираємо на крупній тертці. У сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо його. Додаємо моркву і обсмажуємо її про легкої зміни кольору.
Крок 4

як тільки морква буде наполовину готової, додаємо до неї томатно-цибульне пюре, сіль і цукор. Доводимо суміш до кипіння, періодично помішуючи, щоб густа маса не пригоріла.
Крок 5

як тільки піджарка закипить, завантажуємо в неї кільку, доводимо до кипіння ще раз і зменшуємо вогонь до стадії легкого кипіння. Тушкуємо протягом півтори години під закритою кришкою.
Крок 6

коли риба готується вже 90 хвилин, додаємо до неї сухі спеції, це може бути готовий набір для риби або просто улюблена суміш перців. Знову накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин.
Крок 7

через чверть години додаємо укус, тушкуємо ще 5 хвилин і вимикаємо. Салат з кількою готовий, залишилося закрити його в банки. Момент консервації дуже важливий, він допоможе зберегти заготовку і отримати саме бажаний смак.
Крок 8

Банки на півлітра добре миємо й стерилізуємо будь-яким зручним способом. Розколюємо в них тільки що зварений салат, закочує кришками, які також попередньо стерилізуємо. Укутуємо гарячі банки, теплою ковдрою до повного охолодження, це стане спосіб додаткової стерилізації заготовки.
Крок 9

як тільки банки охолонуть, прибираємо їх в прохолодне місце для зберігання. смачного!