Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бефстроганов класичний з борошном і сметаною

Бефстроганов класичний з борошном і сметаною

тушкована яловичина за класичним старовинним рецептом. Спробуй! Апетитне, дуже смачне, ніжне м'ясо, тушковане в сметанному соусі. Цікаву вишукану нотку додає вино. Головне, взяти для цієї страви гарне м'ясо і правильно його обсмажити - не надто довго, щоб збереглася соковитість.

alena•♫

автор рецепта

Бефстроганов класичний з борошном і сметаною рецепт з фото

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 9 г

жири 51 % 21 г

вуглеводи 27 % 11 г

269 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Яловичину відбийте,після чого наріжте скибочками завтовшки о, 5 см.Обов'язкова умова - потрібно різати поперек волокон.
Крок 2

Шматочки м'яса обваляйте в борошні.
Крок 3

Почистіть цибулю, наріжте кружальцями.
Крок 4

У сковороду налийте рослинне масло, викладіть на дно шаром цибулю. Розжарити сковороду.
Крок 5

На сильному вогні обсмажте м'ясо, поклавши його на цибулю, протягом 3-5 хвилин. Шматочки м'яса не повинні стикатися з посудом. При обсмажуванні вони повинні стати коричневого кольору.
Крок 6

Сметану перемішайте з томатною пастою, чорним меленим перцем, ложкою вина, після чого залийте сумішшю м'ясо.
Крок 7

Закрийте сковороду кришкою, тушкуйте до готовності, м'якості м'яса. Залежно від м'яса, час готування може зайняти від 20 хвилин до 1 години.
Крок 8

готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді. смачного!