Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка по строгановски зі сметаною

Печінка по строгановски зі сметаною

любиш печінку? Приготуй її по-строгановски. Це так смачно! Рецепти приготування страв по-строгановски народилися на просторах Росії. Всім знайоме м'ясо по-строгановски, яке завоювало велику популярність у багатьох господинь. Пропоную скористатися даним методом в приготуванні яловичої печінки, виходить дуже-дуже смачно. Томати Я не додаю, використовуючи для соусу тільки сметану, від чого блюдо виходить дуже ніжним і буквально тане в роті!

Калина

автор рецепта

Печінка по строгановски зі сметаною рецепт з фото

0 887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 10 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 28 % 8 г

169 ккал

ГІ: 37 / 0 / 63

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Очистіть печінку від всіх плівок, ретельно промийте під проточною водою. Наріжте невеликими шматочками, викладіть в миску, додайте борошно, накрийте кришкою і енергійно струсіть пару раз, щоб кожен шматочок запанірувався в борошні.
Крок 2

Обсмажте печінку на рослинній олії в пару етапів (тобто порціями, щоб печінка була в сковороді в один шар), кожен раз перемішуючи, до появи золотистої скоринки. Чи не пересмажувати - на цей процес має піти всього 2-3 хвилини, не більше.
Крок 3

Цибулю очистіть, наріжте кубиками. Після печінки, на олії, що залишилася і в тій же сковороді, обсмажте його до прозорості і відправте до підготовленої печінки. В окремій мисочці з'єднайте сметану з водою, розмішайте, додайте сіль і перець. Вилийте соус в печінку з цибулею, перемішайте, відправте на вогонь. Гасіть на слабкому вогні під закритою кришкою (щоб не випаровувалася рідина) протягом 17-20 хвилин.
Крок 4

Подавайте на стіл з улюбленим гарніром, прикрасивши блюдо рубаним зеленою цибулею. смачного!