Кус-кус з овочами і куркою

отже, почнемо.
беремо цілу грудку середнього розміру, краще на кістки, щоб бульйон був повкуснее, але без шкіри, щоб він був не дуже жирним. Кладемо її в каструлю з холодною водою і варимо до готовності близько години, не забувши посолити за смаком. Води не наливайте занадто багато, адже нам знадобиться всього 800 мл бульйону.
коли курка майже готова, дрібно наріжте зелену цибулю, наріжте болгарський перець кубиками. У глибокій сковороді (дуже зручно готувати в вок-сковороді) нагрійте масло і викладіть в неї підготовлений лук і перець. Додайте 1/2 ч.л. солі, мелений перець, і пасеруйте, поки овочі не стануть м'яко хрусткими.
до цього моменту курка повинна була зваритися. Виймаємо її з каструлі і залишаємо охолоджуватися.
до овочами додаємо корицю і відразу заливаємо все бульйоном. Тепер на сильному вогні доводимо до кипіння і висипаємо туди ж кус-кус. Інтенсивно перемішуємо дерев'яною (пластиковою) виделкою, щоб крупа не злиплася в грудочки, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою на 5 хвилин.
поки кус-кус набухає, розбираємо грудку на волокна або нарізаємо кубиками, після чого додаємо її в кус-кус.
подавати на стіл кус-кус з овочами і куркою теплим в якості салату або основного блюда. 
смачного вам і вашим гостям!