1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Куряча підлива на борошні

Куряча підлива на борошні

куряча підлива робить смак страви більш насиченим і вишуканим.

AnnaAuthor avatar
автор рецепта
Куряча підлива на борошні рецепт з фото покроково
0
0 1073

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 40 % 4 г
жири 50 % 5 г
вуглеводи 10 % 1 г
69 ккал
ГІ: 56 / 25 / 20

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Нарізати цибулю півкільцями

  3. Крок 3

    Крок 3

    Нарізати моркву

  4. Крок 4

    Крок 4

    Нарізати зелень і часник

  5. Крок 5

    Крок 5

    До підсмажених овочів додати борошно

  6. Крок 6

    Крок 6

    Нарізати варену курку і додати до овочів

  7. Крок 7

    Крок 7

    Додати бульйон

  8. Крок 8

    Крок 8

    Крок 8:

  • спочатку на курячому м'ясі потрібно зварити бульйон (взяти два літри води). Для бульйону можна брати будь-які частини курки, навіть тельбухи, якщо нічого проти них ви не маєте. Щоб куряча підлива вийшла смачною, потрібен більш-менш наваристий бульйон. Але не надто жирний. Бульйон можна посолити. поки на вогні стоїть Каструля з куркою, починаємо займатися овочами. Нарізаємо дрібними шматочками моркву і цибулю. І робимо з них піджарку. У процесі смаження кладемо в сковороду борошно пшеничне, а потім томатну пасту. Додаємо часник подрібнений. коли курка звариться, виймаємо її і теж ріжемо м'ясо на дрібні шматочки. Все-курку, цибулю, моркву – кладемо назад в бульйон. Частина бульйону можна злити і використовувати для інших цілей. Для підливи вистачить одного літра рідини. Додаємо в підливу лавровий лист. Чекаємо, поки рідина закипить, тримаємо її на повільному вогні. Помішуємо періодично. Коли закипить, чекає хвилини дві і вимикаємо. Кладемо в каструлю нарізану свіжу зелень. Така підлива куряча хороша до будь-якої їжі. Її можна подавати просто з гарніром – гречкою, відвареним рисом, картопляним пюре. Знаю, що за таким кулінарним рецептом готували підливу в багатьох школах. до речі, цибулю і моркву для підливи можна нарізати і більш крупно. Наприклад, морквину – кружечками, а цибулю – полуколечкамі.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Курка I категорії - 238  ккал/100г
  • Курка ii категорії - 159  ккал/100г
  • Курка, м'якоть без шкіри - 241  ккал/100г
  • Курчата - 140  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: