Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка свиняча в соусі на вершках

Печінка свиняча в соусі на вершках

Дуже простий і поживний рецепт на випадок дефіциту часу!

UO-Shu

автор рецепта

Печінка свиняча в соусі на вершках рецепт з фото покроково

0 1291

Склад / інгредієнти

порцій:

для печінки:

Печінка свиняча (або яловича)

600

для соусу:

Бульйон (яловичий)

0.25

Вершки

0.25

Петрушка (різана)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 17 % 4 г

129 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

їжа з субпродуктів завжди добре поєднується з вершковим соусом. Кулінарний рецепт приготування печінки в сметані прийшов з Бадена.

добре моєму печінку, розрізаємо її на порційні шматки і кладемо в молоко, для того, щоб пішла гіркота. Через годину виймаємо з молока і просушують паперовими рушниками. Нарізаємо дрібно петрушку, цибулю маленькими кубиками. Наливаємо в сотейник масло і підсмажуємо цибулю протягом п'яти хвилин. Змішуємо вершки з бульйоном і виливаємо суміш в сотейник. Тушкуємо соус - 10 хвилин.

шматки печінки підсмажуємо на сильному вогні. Обрізаємо жир і все зайве. Шматочки печінки повинні бути красивими.

виливаємо соус в каструлю, доводимо до кипіння і додаємо в нього борошно, розтерту з ложкою вершкового масла. Варимо постійно помішуючи, поки соус не стане густим. Додаємо в нього приправи, сіль і перець.

солимо і перчимо обсмажені шматки печінки. Заливаємо їх соусом і кип'ятимо короткий час, щоб печінка дійшла.

подаємо на стіл відразу ж, посипавши зверху петрушкою.