Соус овочевий по-татарськи

0

0 908

Склад / інгредієнти

2

порцій:

Топлене масло

10 гр чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Бульйон (курячий)

30 л мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Морква (Середня)

1 гр кг шт.

Лавровий лист

2 гр шт.

Цибуля ріпчаста (невеликий)

1 гр кг шт.

Сіль

за смаком

Петрушка (можна 4, стебла)

3 гр чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Кріп (можна 4, стебла)

3 гр чайн. л. стіл.л. десерт.л.

Перець горошком (можна 6)

5 гр шт.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (15122 г) у всіх порціях (30243 г) 100 г

білки 67 % 2 г

жири 33 % 1 г

вуглеводи 0 % 0 г

16 ккал

насичений і гострий соус з татарської кухні вигідно підкреслить відмінний смак будь-якого виду м'яса, і при цьому даний кулінарний рецепт досить економний і простий у приготуванні. Очищаємо моркву (бажано брати червоний) і нарізаємо його тонкими кружечками, цибулю очищаємо і ріжемо півкільцями. Потім всі ці інгредієнти кладемо в сотейник, заливаємо курячим бульйоном і ставимо на повільний вогонь. Як тільки наша маса закипить, додаємо до смаку сіль, мелений перець і перець горошком. Потім варимо, безперервно перемішуючи деякий час. А за п'ять хвилин до готовності овочевого соусу по-татарськи ми кладемо в наш соус лавровий лист і топлене вершкове масло.