Камбала з виноградом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Для початку моєму виноград, кладемо в каструльку, заливаємо водою і ставимо варитися. Після кипіння через три хвилини його треба буде злити.

2. Крок 2

   А поки вода закипає, займемося рибкою. Дрібно нарізаємо цибулю і кладемо на сковороду з розтопленим вершковим маслом, зверху на цибулю укладаємо рибку.

3. Крок 3

   Тепер все можна посолити і поперчити за смаком, потім залити водою і вином. Взагалі рекомендують рибу покривати промасленим пергаментом, але я замість цього прикриваю фольгою.

4. Крок 4

   Доводимо до кипіння і на повільному вогні тушкуємо хвилин 10, поки рибка не стане м'якою. Сподіваюся, ви не забули про виноград, вчасно зняли з вогню, і він не перетравився.

5. Крок 5

   А поки наша рибка гаситься, можна почати готувати соус. Для цього нам знадобиться яєчний жовток, який ми змішуємо з соусом бешамель і виливаємо на сковорідку, додаємо туди вершкове масло і заважаємо на повільному вогні до отримання однорідної маси, не доводячи при цьому соус до кипіння.

6. Крок 6

   Тепер додаємо збиті вершки, солимо і перемішуємо. Соус готовий, та й рибка за цей час я думаю теж. Включаємо духовку, а поки вона нагрівається, викладаємо рибу в форму для запікання, на неї кладемо виноград і заливаємо все це соусом.

7. Крок 7

   Ставимо в духовку і чекаємо, поки наша рибка підрум'яниться. Камбала з виноградом готова. У поєднанні з білим вином чудово буде виглядати на вашому столі.