Рататуй як в мульті

незвично смачне поєднання звичних овочів.

Nat Ka

автор рецепта

Рататуй як в мульті рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 50 % 5 г

57 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі перераховані вище овочі. Намагайтеся брати баклажани, помідори і кабачки однакові в діаметрі. Так блюдо буде не тільки смачним, але і красивим.
Крок 2

Запечіть перець в духовці до коричневої кірки. Якщо перець чорніє тільки з одного боку, то в процесі запікання перевертання його. Я купую виключно перець зеленого кольору. Колись прочитала, що всі перці - це один і той же сорт, просто на різних стадіях зрілості. Зелений-це наймолодший і в ньому найменше шкідливих речовин.
Крок 3

Поки перчик печеться, наріжте все баклажани, кабачки і 700гр. помідор. Я нарізаю ось на такий тертці. Якщо її немає, то наріжте ножем. Намагайтеся різати тоненько, так блюдо буде смачніше. Помідори на такій тертці мені не вдалося нарізати, були недостатньо тверді, тому я різала ножем.
Крок 4

Поріжте цибулю і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Лук не обов'язково різати дрібно, можете побільше.
Крок 5

Печений перець очистіть від шкірки і насіння. Наріжте і додайте до смаженої цибулі. Протушкувати хвилин 10.
Крок 6

Залишилися 300гр. помідорів обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте. Додайте в сковороду до перцю і цибулі. Гасіть поки не випарується рідина.
Крок 7

Висипте тушковані овочі в блендер. Додайте сіль, перець за смаком і збийте до однорідної маси.
Крок 8

В окремій мисочці змішайте зелень, масло рослинне (бажано без запаху) і сіль, перець. Зелень беріть ту яку любите-петрушка, кріп, кінза, базилік. Також на цій стадії можете додати часник. 5 зубчиків натріть на дрібній тертці. Я не додаю, тому що не люблю запах запеченого часнику.
Крок 9

У ємність, де будете запікати рататуй, висипте блендірованние овочі і розрівняйте. Починаємо збирати рататуй. Баклажани, кабачки і помідори викладіть зверху на підливу, чергуючи між собою. Коли всі овочі зберете, залийте зеленню з маслом.
Крок 10

Накрийте фольгою і поставте в розпечену до 180*з духовку. Запікайте хвилин 30-40.

є багато рецептів рататуя. Цей я знайшла на просторах інтернету, де було сказано, що рецепт узятий з англомовного ресурсу, я не перевіряла, тому що блюдо виходить дуже смачним і я, як той інспектор з мультика, просто відчула ейфорію спробувавши рататуй!)))