Салат з кабачків з томатами і перцем на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Чистимо і зважуємо наші овочі для рецепта.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо цибулю півкільцями.

3. Крок 3

   

   У каструлю виливаємо рослинне масло, розігріваємо його і викладаємо порізаний півкільцями цибулю.

4. Крок 4

   

   На корейській тертці натираємо моркву.

5. Крок 5

   

   Коли цибуля обсмажити до прозорості і перестав виділяти сік, до нього додаємо моркву і ретельно перемішуємо.

6. Крок 6

   

   Болгарський перець ділимо навпіл.

7. Крок 7

   

   Нарізаємо перець півкільцями.

8. Крок 8

   

   Викладаємо його в каструлю, додаємо спеції сіль, цукор перець.

9. Крок 9

   

   Додаємо часник видавлений через"прес & quot;.

10. Крок 10

    

    Тушкуємо овочі 10 хвилин на високій температурі, потім трохи зменшуємо температуру.

11. Крок 11

    

    Кабачок нарізаємо невеликими шматочками (якщо потрібно видаляємо шкірку і насіння).

12. Крок 12

    

    Викладаємо в каструлю (на 20-25 хвилин, якщо молодий кабачок). Протягом усього приготування салату постійно його перемішуємо.

13. Крок 13

    

    Нарізаємо кубиком помідори.

14. Крок 14

    

    Додаємо помідори в каструлю до овочів і ретельно перемішуємо.

15. Крок 15

    

    Як тільки салат дав багато соку, перевіряємо кабачки на готовність.

16. Крок 16

    

    Як тільки кабачки приготувалися, в салат додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і продовжуємо готувати 3-5 хвилин.

17. Крок 17

    

    Гарячий салат розкладаємо в стерильні банки.

18. Крок 18

    

    Після фасування готового салату і перевірки герметичності банки, накриваємо їх пледом або ковдрою і добу охолоджуємо.

19. Крок 19

    

    Смачний салат на зиму готовий! Смачного!