Паста з гарбузом

макарони з куркою в солодкуватому гарбузовому соусі. Блюдо оригінальне на смак, готується зовсім не складно. У мене були звичайні макарони, а можна брати бантики, черепашки - тоді буде ще красивіше. Гарне блюдо для щільного обіду.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

Паста з гарбузом рецепт з фото покроково

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 18 % 6 г

вуглеводи 62 % 21 г

156 ккал

ГІ: 5 / 78 / 17

покрокове приготування

Крок 1

Цибулю нарізати четвертькольцами, гарбуз - кубиками, часник дрібно порубати.
Крок 2

Курку відварити в підсоленій воді, бульйон не виливати.
Крок 3

Цибулю і часник обсмажити на олії до напівпрозорості.
Крок 4

До цибулі викласти гарбуз, посипати чебрецем і обсмажити приблизно 5 хвилин.
Крок 5

Додати 200 мл курячого бульйону і тушкувати 20 хвилин до м'якості. В процесі підсолити за смаком.
Крок 6

Готовий гарбуз розім'яти в пюре.
Крок 7

Куряче м'ясо розрізати на довільні шматочки і злегка обсмажити.
Крок 8

У бульйоні, що залишився відварити макарони. Якщо його недостатньо, додати води. Варити до майже повної готовності. Важливо не переварити, щоб добре тримали форму. Воду з-під макаронів не виливайте, вона може знадобитися.
Крок 9

Змішати макарони, курку і пюре. Якщо пюре занадто густе, і заважати важко - додайте воду з-під макаронів, мені було потрібно близько 150 мл.

це спрощений рецепт від Джеймі Олівера. В оригіналі варилися тальятеллі, для обсмажування цибулі та часнику використовувалося вершкове і оливкове масло, а в якості м'ясної складової був свинячий окіст.