Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком

Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком

Легко і просто! Дуже смачно і красиво, на святковий стіл! Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком готується простіше простого - за вас все робить духовка. Ароматний маринад наповнить м'ясо чудовим смаком! Тушку можна нафарширувати або залишити як є, подавати з будь-яким гарніром, салатом.

Марія

автор рецепта

Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком рецепт з фото покроково і відео

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 17 г

жири 51 % 20 г

вуглеводи 5 % 2 г

258 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курку з скоринкою в духовці цілком? Немає нічого простішого. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Основу становить рослинне масло, мед і спеції. Мед потрібен рідкий, незасахарівшійся. Якщо мед зацукрувався, попередньо його розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці і охолодіть. Чим духмяний мед, тим смачніше вийде скоринка на птиці. У мене гречаний мед, але підійде і будь-який інший.
Крок 2

У мисочці з'єднайте рослинне масло, рідкий мед, паприку, каррі, сухий часник, мелений перець і сіль. Замість паприки, часникового порошку і каррі можете використовувати готову суміш спецій для курки. Однак найчастіше в таких сумішах вже присутні сіль і перець, враховуйте це, щоб не пересолити і не переперчити блюдо.
Крок 3

Все ретельно перемішайте до однорідності. Цей маринад з медом якраз і забезпечить птиці хрустку скоринку і при цьому закупорює пори в шкірці, перешкоджаючи надмірному випаровуванню вологи при запіканні. Так птах збереже соковитість.
Крок 4

Курку вимийте всередині і зовні і гарненько обсушити паперовими рушниками. Якщо курку не обсушити, то марінадная суміш буде стікати з шкіри, не затримуючи.
Крок 5

Повапните курку медово-масляною сумішшю з усіх боків і всередині тушки. Залиште пташку маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину. Якщо є можливість, то краще залиште в холодильнику на ніч.
Крок 6

Викладіть курку на деко або в форму для запікання спинкою вниз і зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою.
Крок 7

Кінчики крилець закрийте шматочками фольги, щоб вони не підгоріли. Поставте курку в розігріту до 180°з духовку і запікайте приблизно 1 годину до появи рум'яної золотистої скоринки. Точний час визначайте по своїй духовці! Періодично змащуйте птицю соком з дна форми.
Крок 8

Готову курку з хрусткою скоринкою перекладіть на блюдо, доповніть запеченою картоплею, брокколі, червоною цибулею, зеленню і подайте до столу. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).