Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Лазанья класична з фаршем в духовці проста

Лазанья класична з фаршем в духовці проста

дуже смачне і ситне блюдо італійської кухні! Лазанья класична з фаршем в духовці є, мабуть, найвідомішим м'ясною стравою, яке готується просто і досить легко. Оксамитовий, вершковий соус бешамель робить страву ніжною і яскравою!

Перлинка

автор рецепта

Лазанья класична з фаршем в духовці проста рецепт з фото покроково і відео

0 1574

Склад / інгредієнти

порцій:

основне:

Фарш м'ясний

800

Помідори

Цибуля (невеликий)

Листи лазаньї (8-10 штук)

100

для соусу:

600

Борошно (без гірки)

Запашний перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 41 % 16 г

237 ккал

ГІ: 17 / 72 / 11

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготувати продукти, необхідні для приготування лазаньї з фаршем.
Крок 2

Почистити цибулю, помити його і нарізати довільно дрібно.
Крок 3

У сковорідці розігріти олію, відправити туди фарш і цибулю. Обсмажити все близько п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно постаратися зробити так, щоб з фаршу не формувалися грудочки в процесі обсмажування.
Крок 4

Часник почистити і нарубати дрібно. Помідори помити, нарізати кубиками. З помідора попередньо можна зняти шкірку. Для цього зробити хрестоподібний надріз на помідорі, залити томати окропом на пару хвилин, потім гарячу воду злити і без праці прибрати шкірку. Додати в сковорідку з фаршем томатну пасту, помідори, часник. Посолити за смаком.
Крок 5

Все добре перемішати, вогонь зменшити до середнього і тушкувати фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин.
Крок 6

Поки гаситься фарш приготувати соус бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло.
Крок 7

Всипати борошно і, безперервно помішуючи віночком, злегка її обсмажити.
Крок 8

Поступово влити молоко,продовжуючи перемішувати масу віночком, щоб не утворилося грудочок. Довести до стану густих вершків, зняти з вогню і остудити.
Крок 9

Дно форми для запікання змастити олією або застелити пекарської папером. Залити дно соусом бешамель.
Крок 10

Викласти листи для лазаньї першим шаром. Якщо вимагає того інструкція, то листи попередньо відварити. Зверху листи знову полити соусом.
Крок 11

Наступним шаром викласти фарш і присипати його злегка тертим сиром.
Крок 12

Залити фарш соусом. Повторити всі верстви поки не заповниться форма. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краю, інакше є ймовірність, що лист тесту засохне і пригорить в процесі приготування.
Крок 13

Завершальним шаром зробити тертий сир.
Крок 14

Відправити лазанью в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 190-200 градусах (орієнтуйтеся на свою духовку, на лазіння повинна утворитися апетитна золотава скоринка). Готову страву вийняти з духовки і дати настоятися близько 10 хвилин. Розрізати лазанью на порції і розкласти по тарілках. Подавати гарячою.

для приготування лазаньї можна використовувати будь-який фарш або змішати кілька видів м'яса. на етапі, коли фарш гаситься в сковороді можна додати дрібку сухого базиліка або інші улюблені приправи. готові листи лазаньї в наші дні можна купити практично в будь-якому магазині. Найчастіше інструкція з приготування не вимагає попереднього відварювання тесту. Але якщо ви використовуєте маленьку форму для запікання, в яку важко поміщається сухий пласт, то листи краще потримати в киплячій воді близько двох - трьох хвилин, так вони стануть м'якими і податливими і їх без праці можна буде укласти в будь-яку форму, а зайві краю обрізати ножем. приготуйте і подайте лазанью до святкового столу, порадуйте себе і близьких смачним і яскравим блюдом! приємного вам апетиту!