Головна
Випічка
Солодка випічка
Рогалики на сметані і маргарині

Рогалики на сметані і маргарині

апетитні, смачні, зі звичайних продуктів! Рогалики на сметані і маргарині — рецепт, за яким готували ще наші мами і бабусі в радянські часи. З мінімуму інгредієнтів у них виходило велика кількість смачних рогаликів до чаю, які дуже подобалися і дітям, і дорослим.

katushafin

автор рецепта

Рогалики на сметані і маргарині рецепт з фото покроково і відео

0 3511

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 33 % 22 г

вуглеводи 58 % 39 г

374 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рогалики на сметані і маргарині? Підготуйте продукти. Сметана підійде будь-якої жирності. Маргарин вибирайте якісний, вершковий, від його смаку буде залежати смак готового блюда. Якщо ви принципово не використовуєте маргарин, візьміть замість нього таку ж кількість вершкового масла. Повидло для начинки підійде будь-який, головне, щоб воно було густе, без кісточок.
Крок 2

Насамперед приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть глибоку миску. Просійте в неї борошно. Додайте сіль і добре перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по борошні. Цукор в тісто за цим рецептом не додається, так як буде досить солодощі повидла і пудри.
Крок 3

Візьміть маргарин прямо з холодильника. Наріжте його на кубики і додайте в борошно.
Крок 4

Руками перетріть борошно з маргарином до стану пісочної крихти. Потім додайте в крихту сметану. Знову ж руками замісити тісто. Довго заважати його не потрібно — як тільки продукти змішаються, а тісто збереться в грудку, заміс припиніть.
Крок 5

Приберіть тісто на 15-20 хвилин в холодильник.
Крок 6

Потім дістаньте його, відріжте одну третину, а решту знову приберіть. З окремими шматочками працювати буде зручніше, ніж з одним великим шматком. Пріпиліте стіл борошном і розкачайте на ньому тісто в тонкий круглий пласт. Товщина пласта близько 2 мм.
Крок 7

Розріжте вийшов коло на 12 сегментів.
Крок 8

Викладіть на широку частину кожного сегмента по половині чайної ложки повидла. Якщо воно у вас не дуже густе, то раджу посипати начинку крохмалем.
Крок 9

Починаючи від широкої частини, на якій лежить начинка, поверніть сегмент тесту в рулет. В результаті вийде ось такий акуратний рогалик. Аналогічним способом зробіть все рогалики.
Крок 10

Деко, у мене розміром 30 * 40 см, застеліть папером для випічки. Покладіть на нього рогалики. Дістаньте з холодильника наступний шматок тіста і зробіть рогалики з нього.
Крок 11

Я готувала рогалики з розрахунку на 300 грам борошна, у мене вийшов цілий деко.
Крок 12

Розігрійте духовку до 160°с.печіть рогалики 40-50 хвилин до золотистого кольору. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті.
Крок 13

Готові рогалики остудіть, а потім рясно посипте зверху цукровою пудрою.
Крок 14

Подавайте рогалики до кави, чаю або просто з молоком. Смачного!

повторюся, що від густоти повидла залежить кінцевий підсумок — чим воно густіше, тим менше ймовірність того, що повидло витече при випічці.
щоб будь запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).