Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля Айдахо в духовці

Картопля Айдахо в духовці

смачне, корисне і просте блюдо з картоплі! Картопля айдахо-традиційне американське блюдо, що представляє собою порізану на скибочки, відварену і запечену в духовці зі спеціями в олії картоплю. За смаком картопля айдахо схожий на картоплю фрі, але це блюдо набагато корисніше, оскільки запікається в духовці, а не смажиться, смачніше і простіше в приготуванні. Подати цю страву можна як гарнір або як самостійну страву. На батьківщині картоплю айдахо подають в кафе, ресторанах як гарнір до м'яса, фаст-фуд або закуску до пива.

Snezhana

автор рецепта

Картопля Айдахо в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1109

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 52 % 12 г

137 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Для такої страви потрібно брати не велику, середні і дрібні бульби, краще молоду картоплю, тому що запікатися вона буде з шкіркою. В якості спецій будемо використовувати сіль, чорний мелений перець, солодку паприку, часник і свіжу зелень кропу і петрушки.
Крок 2

Картопля моєму, розрізаємо спочатку на дві половинки, кожну з них – на скибочки, як правило, це три-чотири шматочки.
Крок 3

Наливаємо в каструльку воду, додаємо в неї трохи солі, включаємо вогонь. Коли вода закипить, кладемо часточки картоплі в каструлю з водою і варимо не більше двох хвилин з моменту закипання.
Крок 4

Шумівкою виймаємо картоплю з води, просушують його на паперовому рушнику. Даємо трохи охолонути, але не повністю, головне, щоб руки терпіли, маринувати картоплю потрібно руками. Кладемо картоплю, додаємо спеції, дрібно рубаний або подрібнений часник, оливкова олія, перемішуємо картоплю руками, акуратно, щоб скибочки не зламалися.
Крок 5

Залишаємо картоплю постояти в мисці зі спеціями близько 10 хвилин, щоб кожна скибочка добре просочився спеціями і маслом.
Крок 6

На сухе деко (можна застелити його пергаментом, але необов'язково, картопля буде в маслі і не присохне до листа) викладаємо скибочки замаринованої картоплі рядками, щоб вони не зачіпали один одного. Залишками маринаду поливаємо картоплю зверху.
Крок 7

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Ставимо деко з картоплею в духовку, запікаємо близько 25 хвилин. Орієнтуйтеся на роботу свого духової шафи, картопля повинна злегка зарум'янитися.
Крок 8

Виймаємо картоплю на блюдо, подаємо зі свіжими овочами, кетчупом або будь-яким іншим соусом за смаком. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.