Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Їжачки з підливою в духовці

Їжачки з підливою в духовці

прекрасний варіант ситного і красивого обіду! Ці їжачки з підливою готуються в духовці в густому сметанно-томатному соусі з додаванням подрібнених овочів. Виходить повноцінне, калорійне страву для подачі на будь-який стіл, включаючи святковий!

prika

автор рецепта

Їжачки з підливою в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 927

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 35 % 13 г

вуглеводи 46 % 17 г

209 ккал

ГІ: 16 / 84 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити їжачки в духовці з підливою? Підготуйте зазначені продукти. Цибулину і моркву очистіть від лушпиння, промийте. Фарш використовуйте свинячо-яловичий, жирний, щоб страва не вийшло сухуватим на смак. Замість томатної пасти допустимо використовувати томатний сік, томатну м'якоть без шкірки, кетчуп, але не гіркий. Рис купуйте довгий, що не пропарений.
Крок 2

Викладіть фарш в окрему глибоку ємність. Промийте рис в декількох водах, додайте його до фаршу. Якщо готується більшу кількість їжачків, в фарш з рисом обов'язково додайте куряче яйце, інакше колобки розпадуться при запіканні! Ретельно вимішайте фарш з рисом, посолити і поперчити його.
Крок 3

Сформуйте руками невеликі колобки і викладіть їх у форму для запікання. Залишайте місце між колобками в формі для овочів і підливи, викладайте їх на рівній відстані один від одного. Якщо у вас фарш жирний, то форму змащувати не потрібно і навпаки - змастіть рослинним маслом форму, якщо фарш складається з м'якоті без сала.
Крок 4

Наріжте цибулину дрібним кубиком, моркву натріть на крупній тертці. Викладіть овочеву масу між колобками фаршу з рисом. З'єднайте томатну пасту, цукор і воду, влийте цей соус в форму. Цукор додавати обов'язково, так як томатна паста кисла на смак. За бажанням можете використовувати різні спеції і прянощі за смаком: сушений чебрець, розмарин, прованські трави.
Крок 5

Помістіть форму в духовку при 220 з і запікайте приблизно 25-30 хвилин до рум'яності. Пам'ятайте про те, що порцелянові і скляні форми поміщають в холодну духовку, металеві та чавунні - в розігріту. Також врахуйте, що температура і час випікання вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. Вийміть готову страву після запікання і дайте йому трохи охолонути.
Крок 6

Викладіть їжачків в підливі на тарілки, подавайте до столу теплими зі сметаною, майонезом або іншими соусами. Не забувайте про свіжу зелень або овочевий салат на додачу!

їжачки з підливою в духовці - соковите і ситне блюдо, яке легко готується в домашніх умовах при наявності м'ясного фаршу і рису. Ці основні інгредієнти незамінні, тоді як цибулю і моркву можна не додавати, заливаючи колобки томатним соком. Блюдо смачно в теплому вигляді, в холодному його краще не подавати.
подавати їжачки з підливою найкраще зі сметаною - її жирність безпосередньо залежатиме від жирності фаршу: до соковитого страви подають сметану низької жирності, до сухуватим їжачкам - жирну сметану. Особливо смачним вийде соус, якщо подрібнити зелену цибулю і змішати його зі сметаною. Можна використовувати і іншу зелень.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !