Головна
Випічка
Солодка випічка
Домашні бублики в духовці з маком

Домашні бублики в духовці з маком

ці бублики для багатьох-смак з дитинства! Набігаєшся, бабуся дасть склянку молока і ось такий бублик з маком, здавалося нічого немає смачніше і ситніше. Після такого перекусу запросто можна було ще до самої вечері грати. Тоді їх продавали скрізь, зараз готують іншу випічку, але буває так захочеться чогось з дитинства і тоді я готую саме такі бублики. Вони ніжні, пористі, здобні. М'які і на другий день, довше не залежуються. Смачні з молоком, чаєм, кавою.

синьоока

автор рецепта

Домашні бублики в духовці з маком рецепт з фото покроково

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

500

Молоко (тепле)

250

Сухі дріжджі (або 7гр)

1.5

Яйця (залишити 2 ст. л.для змазування)

Вершкове масло

Цукор

100

Сіль

0.5

Мак харчовий (або кунжут)

Рослинна олія (для змазування рук і столу.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 20 % 12 г

вуглеводи 67 % 41 г

304 ккал

ГІ: 4 / 22 / 74

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Вершкове масло розтопити і дати охолонути.
Крок 2

Дріжджі змішати з 1ч.л. цукру, влити тепле молоко і залишити на 15 - 20 хвилин, до появи "шапочки".
Крок 3

Яйця розмішати, відлити 2 ст.л., в інші додати сіль, цукор і ще розмішати.
Крок 4

Просіяти борошно, зробити лунку. У лунку влити яєчну суміш, що піднялися дріжджі, розмішати. В кінці замісу влити остигле вершкове масло і вимісити тісто, спочатку в мисці. Потім трохи змастити руки і стіл рослинним маслом і продовжити вимішувати на столі хвилин 5. До гладкого, однорідного стану. Тісто вже не буде липнути до рук.
Крок 5

Злегка змастити чисту миску рослинним маслом. Тісто округлити і перекласти в миску, накрити плівкою і серветкою, залишити в теплому місці для підйому на 1,5 години.
Крок 6

Тісто збільшиться в два рази.
Крок 7

Розділити його на 8 рівних кульок, по 120 - 125гр. Сформувати бублики: - в середині кульки зробити пальцем отвір і прокручуючи розтягувати до потрібного розміру.
Крок 8

Деко змастити олією або викладати бублики на підкладений килимок, дати їм підійти 15 - 20 хвилин. У залишені 2ст.л. яйця додати 2ч.л. молока і дбайливо змастити підійшли бублики. Верх посипати маком, кунжутом, цукром за бажанням. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 - 18 хвилин до рум'яного кольору.
Крок 9

Готові бублики прямо на деку накрити серветкою і дати відпочити хвилин 10. Змащувати нічим не треба, вони і так будуть м'які.
Крок 10

Бублики повітряні і особливо смачні з прохолодним молоком. Смачного !