Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з фруктами в духовці

Пиріг з фруктами в духовці

дуже смачний, з простих продуктів, легко готувати! Пиріг з фруктами в духовці просто дивовижний. М'яке тісто, кисленькі сливи, ароматна груша і солодкі хрусткі шматочки карамелі зверху - такого ви точно не їли. Обов'язково приготуйте цей пиріг, і він стане вашою головною випічкою в сезон!

Марія

автор рецепта

Пиріг з фруктами в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 951

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

300

Коричневий цукор (тростинний)

200

200

100

0.5

Сіль (щіпка)

Начинка:

Сливи

200

Груші

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 27 % 15 г

вуглеводи 64 % 35 г

291 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пиріг з фруктами і карамельною скоринкою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. І почніть з підготовки тесту. Борошно беріть вищого сорту, Яйця - Великі добірні. Молоко підійде будь-якої жирності. У мене цукор коричневий тростинний, але якщо у вас такого немає, можете замінити його на звичайний.
Крок 2

Борошно просійте з розпушувачем і сіллю через сито.
Крок 3

В чашу блендера всипте просіяне борошно. Додайте 100 г нарізаного кубиками холодного вершкового масла і 50-70 г цукру в залежності від бажаної солодощі тесту. Все збийте в дрібну крихту. Муки у вас може піти більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 4

Яйця з'єднайте з молоком і збовтайте до однорідності віночком.
Крок 5

Вилийте яєчну суміш в борошняну крихту і перемішайте. Тісто вийде в'язке і липке.
Крок 6

Перекладіть тісто в змащену вершковим маслом глибоку форму для запікання діаметром 20-22 см і розрівняйте. Врахуйте, що тісто при випіканні підніметься і частина розтопленого масла може вилитися, якщо бортики будуть недостатньо високі.
Крок 7

Цукор, що залишився змішайте з корицею.
Крок 8

Вершкове масло, що залишилося розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовці.
Крок 9

Тепер підготуйте фруктову начинку. У мене це червоні сливи і груша. Можете додати і інші фрукти: яблуко, вишню (видалити кісточки і злити сік).
Крок 10

Сливи вимийте, розріжте на половинки і видаліть кісточки. Сливи беріть стиглі, але щільні, щоб вони зберегли форму при випіканні. Грушу наріжте скибочками і також видаліть кісточки.
Крок 11

Викладіть фрукти на тісто і злегка втисніть.
Крок 12

Зверху посипте пиріг цукром з корицею. Кількість цукру можете зменшувати на свій смак.
Крок 13

Зверху рівномірно залийте розтопленим вершковим маслом. Випікайте пиріг в розігрітій до 180ºС 30-40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки і від товщини пирога. Раджу підкласти під форму шматок фольги або пергаменту на випадок, якщо пиріг сильно підніметься, а висоти форми не вистачить. Тоді розтоплене вершкове масло на закапає дно духовки. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
замість пшеничного борошна можна взяти цільнозернову або першого сорту.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"