Сирне печиво вушка з цукром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти сирне печиво вушка з цукром? Відміряйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Вони повинні бути холодними, це важливо. Сир візьміть м'який, щоб тісто було більш однорідним.

2. Крок 2

   

   Борошно змішайте з розпушувачем, просійте. Це збагатить борошно киснем, і печиво добре підніметься під час випічки.

3. Крок 3

   

   Сир з'єднайте з яйцем і сіллю. Зручно використовувати для цього погружной блендер.

4. Крок 4

   

   Отримана маса має бути однорідною, без грудочок, пастоподібної. Тоді печиво вийде більш ніжним.

5. Крок 5

   

   Холодне вершкове масло з'єднайте з просіяного з розпушувачем борошном. Зверніть увагу, що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

6. Крок 6

   

   Перетріть борошно з маслом блендером до отримання розсипчастої Масляної крихти. Можна використовувати для цього комбайн або просто перетерти все руками. В останньому випадку робити це потрібно швидко, щоб масло не розтануло від тепла рук.

7. Крок 7

   

   В одній ємності з'єднайте сирну масу і масляну крихту.

8. Крок 8

   

   Перемішайте спочатку ложкою.

9. Крок 9

   

   Потім швидко замісіть тісто руками. Чи не вимішуйте тісто довго. При тривалості процесу розтануло від тепла рук масло погіршить консистенцію тесту, що зробить печиво менш шаруватим і туговатим. Готове тісто загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.

10. Крок 10

    

    Для цукрової обсипання можна використовувати прянощі, орієнтуючись на свій смак. Замість пряного смаку і аромату можна зробити ванільний, додавши до цукру ванільний цукор.

11. Крок 11

    

    У тарілці з бортиками з'єднайте цукор з прянощами, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Охолоджене тісто розділіть на 2 частини. Одну частину приберіть назад в холодильник, іншу розкачайте на трохи пріпиленний борошном столі в пласт товщиною не більше 3 мм.Сильно стіл борошном не посипайте, інакше посипання не прилипне до тесту. Склянкою або спеціальної виїмкою виріжте з тіста кружечки діаметром 8-9 см.

13. Крок 13

    

    Кожен кружечок умочіть в цукрову суміш.

14. Крок 14

    

    Потім зігніть кружечок навпіл цукрової стороною всередину. Отриманий півколо ще раз умочіть в цукрову масу.

15. Крок 15

    

    Знову згорніть тісто навпіл, щоб обсипана сторона була всередині. Отриманий трикутник ще раз помістіть на цукор, трохи притискаючи.

16. Крок 16

    

    Таким чином сформуйте все печиво. Викладіть його на деко, застеленим пергаментом, цукрової стороною наверх. Обрізки тіста з'єднайте, трохи охолодіть і також виріжте печиво. З даної пропорції виходить 28-30 печенюшок.

17. Крок 17

    

    Випікайте сирні вушка в розігрітій ло 190С духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. При цьому орієнтуйтеся на особливості роботи своєї духовки і в залежності від цього корегуйте режим випічки.

18. Крок 18

    

    Готове сирне печиво остудіть і подавайте. Смачного!

корисно знати