Головна
З овочами
Овочі в духовці
Карась запечений у фользі в духовці

Карась запечений у фользі в духовці

на швидку руку, зі звичайних продуктів, смачно і недорого! Карась у фользі в духовці виходить надзвичайно смачним, особливо якщо підібрати до нього правильний соус. З красивою запеченої скоринкою, ароматної і ніжною, така риба зажадає від вас зовсім небагато часу на підготовку!

Марія

автор рецепта

Карась запечений у фользі в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2339

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 14 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

140 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як запекти в духовці карася, щоб він вийшов смачним, ароматним і соковитим? Рецепт дуже простий. Почніть з приготування соусу. Майонез беріть щільний, жирністю не менше 67%. Лимонний сік розріджує соус, і якщо майонез і так буде текучий, то соус просто не буде триматися на рибі, а стече з неї. Тому чим щільніше майонез, тим краще.
Крок 2

У мисочці з'єднайте майонез, лимонний сік, спеції для риби, паприку, сіль і перець. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутні сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.
Крок 3

Все ретельно перемішайте. Повинен вийти в'язкий, але злегка текучий однорідний соус.
Крок 4

Тепер підготуйте рибу. Карась потрібен великий, вагою не менше 500 г. рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу попередньо разморозьте (про правильну розморожуванні см.посилання од рецептом).
Крок 5

Рибку очистіть від луски і нутрощів, видаліть зябра і плавники. Добре промийте всередині і зовні. Потім промокніть рибу паперовими серветками. Якщо риба дуже велика, то поперек тушки з обох сторін зробіть неглибокі надрізи.
Крок 6

Цибулину наріжте невеликими кубиками або півкільцями.
Крок 7

Рибу ретельно промажте пензликом майонезним соусом всередині і зовні з усіх боків.
Крок 8

Нафаршіруйте рибку цибулею.
Крок 9

Перекладіть карася на деко на лист фольги. Зверху змастіть залишками соусу.
Крок 10

Ретельно загорніть рибу у фольгу, при цьому намагаючись, щоб верхня частина фольги не торкалася риби, інакше під час запікання фольга може прилипнути і зніметься тільки разом зі шкірою, що зіпсує зовнішній вигляд страви.
Крок 11

Поставте деко в розігріту до 190°С духовку. Запікайте близько 20 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Потім фольгу розкрийте і поверніть карася в духовку ще на 10 хвилин або трохи довше до появи хрусткої рум'яної скоринки.
Крок 12

Готову рибу перекладіть на тарілку і подайте до столу, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !