Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирні булочки в духовці

Сирні булочки в духовці

ароматні, пишні, апетитні, зі звичайних продуктів! Сирні булочки в духовці — рецепт швидкої і простої випічки, вони незрівнянні в якості перекусу і як основа для бутербродів. Можна подати їх замість хліба до будь-якого гарячого блюда.

nasstin

автор рецепта

Сирні булочки в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1328

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

Твердий сир

250

Вода (тепла)

150

Молоко

150

Рослинна олія (2 ст. л. в тісто, інше для змазування дека)

2.5

Сухі дріжджі

1.5

Цукор

1.5

Кухонна сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 12 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 53 % 28 г

271 ккал

ГІ: 4 / 3 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сирні булочки в духовці? Підготуйте продукти. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2

Змішайте дріжджі, сіль, цукор, теплі молоко і воду. Рідина, в якій розлучаються дріжджі, повинна бути приємною на дотик, не вище 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють.
Крок 3

Додайте половину борошна, перемішайте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 4

Сир натріть на крупній тертці.
Крок 5

150 г покладіть в тісто, решта залиште для посипання верху булочок.
Крок 6

Додайте решту борошна і рослинне масло. Замісити тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 7

Добре вимішане тісто гладке, Рівне і еластичне.
Крок 8

Покладіть тісто в миску, накрийте її рушником і поставте в тепле місце для підйому на 1 годину.
Крок 9

Через годину тісто має буде добре піднятися, обімніть його і розділіть на невеликі однакові шматочки. Сформуйте з них круглі булочки.
Крок 10

Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, змащеній олією.
Крок 11

Змастіть верх булочок водичкою.
Крок 12

Посипте їх сиром, що залишився.
Крок 13

Поставте деко в тепле місце на 15 хвилин для растойки, потім в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин. Булочки повинні добре зарум'янитися.
Крок 14

Ароматні сирні булочки готові.
Крок 15

Смачного!

щоб уникнути неприємних сюрпризів перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари повинна з'явитися Пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не відбулося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому випадку варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.
щоб уникнути помилок при роботі з борошном, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !