Головна
Випічка
Солодка випічка
Шарлотка сирна з яблуками в духовці

Шарлотка сирна з яблуками в духовці

М'яка, соковита і дуже смачна випічка!!! Такий пиріг відмінно підійде для сімейного чаювання. Його можна приготувати навіть до сніданку недільного дня або ж в якості перекусу на полуденок. Пиріг дуже смачний і ніжний.

Юлія М.

автор рецепта

Шарлотка сирна з яблуками в духовці рецепт з фото крок за кроком

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 68 % 25 г

176 ккал

ГІ: 14 / 47 / 38

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування шарлотки підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир, найкраще, використовувати вологий і не крупинчастий. Такий краще розійдеться по тесту. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яблука візьміть невеликі кисло-солодкого смаку. Яйця підійдуть категорії С1.
Крок 2

Для приготування тіста візьміть зручну, глибоку чашу, щоб при замішуванні не летіли бризки тесту. У підготовленій чаші з'єднайте яйця з цукром. Трохи збовтайте їх віночком, щоб при збиванні цукор не почав розлітатися в різні боки.
Крок 3

Потім включіть міксер і трохи всю масу збийте до пишної піни. Збивати до повітряної маси не треба. Достатньо лише, щоб цукор розчинився в яйцях.
Крок 4

До збитих яєць додайте сир і сметану. Перемішавши.
Крок 5

Потім всипте в тісто просіяне борошно вищого сорту. Додайте соду і щіпку ваніліну. Спочатку перемішайте віночком, щоб борошно увійшла в рідке тісто. Потім включите міксер і перемішайте все до однорідного стану.
Крок 6

Готове тісто буде трохи густе, майже як на оладки.
Крок 7

Яблука промийте в проточній воді і від забруднень. Розріжте їх на 4 частини і виріжте з них серцевину. Потім наріжте яблука на ломики.
Крок 8

Для пирога візьміть роз'ємну форму в діаметрі 22 сантиметри і застеліть її дно кулінарної папером. Підготовлене тісто вилийте в форму. По всій поверхні пирога викладіть часточки нарізаних яблук. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Готовий пиріг трохи підніметься і стане рум'яного, золотистого кольору. Вийміть пиріг з духовки і трохи остудіть.
Крок 10

Теплий пиріг дуже смачний з молоком або чаєм. Можна його трохи посипати цукровою пудрою. За рахунок доданого сиру, пиріг виходить трохи вологий, що йде йому тільки на користь. Приємного частування!

у такий пиріг замість яблук можна додавати інші фрукти, наприклад, груші або персики.
-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .