Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Сирний чізкейк з сиру в духовці

Сирний чізкейк з сиру в духовці

незвичайно смачний, неймовірно ніжний, яскравий, красивий! Сирний чізкейк з сиру в духовці готується дуже просто, з ним впорається навіть новачок. Пісочне шоколадне тісто тут дивовижно поєднується з соковитою начинкою з шматочками свіжих фруктів. Спробувавши раз, ви будете робити його знову і знову!

Юлія

автор рецепта

Сирний чізкейк з сиру в духовці рецепт з фото покроково

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Цукор

Вершкове масло (м'яке)

Розпушувач (неповна)

Какао-порошок

Пшеничне борошно

для начинки:

Сир

400

Яйця (велике)

Цукор

Кокосова стружка

Ванільний цукор

Кукурудзяний крохмаль (неповна)

Персики (консервовані)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 29 % 12 г

вуглеводи 48 % 20 г

226 ккал

ГІ: 17 / 48 / 35

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти сирний чізкейк з сиру в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Вершкове масло беріть ароматне, смачне. Яйце вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Борошно з'єднайте з розпушувачем і какао, перемішайте. Просійте борошняну суміш через сито, щоб вона збагатилася киснем. Завдяки цьому тісто після випічки буде більш пористим і ніжним.
Крок 3

М'яке вершкове масло розітріть з цукром до однорідності.
Крок 4

У масляну масу вбийте яйце, ретельно перемішайте. Можна скористатися звичайною виделкою.
Крок 5

В отриману суміш всипте просіяне з розпушувачем і какао борошно, перемішайте. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту. Тут воно буде густе.
Крок 6

Швидко замісіть шоколадне пісочне тісто. Довгий вимішування вплине на властивості тесту після випічки. Воно не вийде таким ніжним і розсипчастим.
Крок 7

Дно форми для випічки (d=18-20 см) застеліть пергаментом. Розподіліть тісто по дну і стінок форми, формуючи високі бортики. Форму з тестом приберіть в холодильник.
Крок 8

Для начинки візьміть м'який сир будь-якої жирності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Крохмаль підійде так само картопляний. Консервовані фрукти можуть бути будь-якими.
Крок 9

Якщо сир неоднорідної структури, перетріть його в блендері з яйцем і цукром. Додайте крохмаль.
Крок 10

Сирна маса повинна бути гладкою, однорідною, без грудочок, щоб чізкейк вийшов ніжним.
Крок 11

Консервовані фрукти викладіть на сито, щоб стік зайвий сироп. Наріжте фрукти маленьким кубиками.
Крок 12

Протерту сирну масу викладіть в зручну ємність. Додайте ванільний цукор, кокосову стружку і нарізані фрукти. Акуратно перемішайте.
Крок 13

Форму з тестом дістаньте з холодильника. Викладіть у форму сирну начинку, розрівняйте.
Крок 14

Випікайте чізкейк в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин. При виборі температури і тривалості приготування враховуйте особливості своєї духовки.
Крок 15

Готовому чізкейку дайте охолонути. Перед подачею за бажанням можна прикрасити десерт будь-якими ягодами, шоколадом, листочками м'яти... Або можна нічим не прикрашати. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!