Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Рулет зі свинячої очеревини в духовці

Рулет зі свинячої очеревини в духовці

незрівнянно смачно, апетитно, соковито, зі звичайних продуктів! Рулет зі свинячої очеревини в духовці відмінно виглядає на святковому столі. Його можна подавати в гарячому або холодному вигляді, нарізавши на порційні шматочки. Ніжне м'ясо, просочене ароматними спеціями, наповнить чудовими запахами весь будинок!

Esenija

автор рецепта

Рулет зі свинячої очеревини в духовці рецепт з фото покроково

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 15 г

жири 58 % 21 г

вуглеводи 0 % 0 г

255 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рулет зі свинячої очеревини в духовці? Підготуйте потрібні продукти. М'ясо при необхідності заздалегідь разморозьте. Набір спецій можете використовувати свій, за бажанням. Підійдуть будь-які готові сухі суміші приправ для м'яса в духовці. Часниковий порошок можете замінити зубчиками часнику. Білий перець також можете замінити на червоний або чорний мелений. Або використовувати суміш перців.
Крок 2

Свинячу очеревину очистіть від усього зайвого. Я зрізала з неї шкірку, вирізала кістки. Ретельно вимийте м'ясо і обсушити його паперовими рушниками.
Крок 3

У мене свиняча очеревина після чистки виглядає ось так. Тобто вона тонка настільки, що її легко згорнути в рулет.
Крок 4

Якщо у вас свіжий часник, очистіть і подрібніть його будь-яким зручним для вас способом. В окремій мисці змішайте готову гірчицю, сіль, мускатний горіх, білий перець, часниковий порошок (або подрібнений часник) і соєвий соус. Це маринад. Зробіть надрізи на м'ясі. І добре повапните свинину приготованим маринадом.
Крок 5

Переверніть м'ясо на іншу сторону і промажте його маринадом з цього боку теж. На цьому етапі можете додати свіжу рубану зелень, зробивши з неї начинку для рулету. Я готувала без зелені.
Крок 6

Скрутіть свинину в щільний рулет.
Крок 7

Обв'яжіть рулет шпагатом так, як показано на фото. Це допоможе рулету не розвалитися в процесі запікання і зберегти потрібну форму.
Крок 8

Загорніть рулет у фольгу. У такому вигляді дайте йому полежати близько півгодини. Потім перекладіть рулет у фользі в форму для запікання або на деко. І поставте в розігріту до 200С духовку запікатися приблизно на 2 години. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. На це впливає також і вага м'яса. Моє важить 2 кіло.
Крок 9

За 10 хвилин до закінчення запікання розкрийте фольгу і продовжуйте запікати м'ясо. Можете потримати його в духовці трохи довше, поки рулет не підрум'яниться. Перевірте готовність м'яса так: проткніть його гострим ножем в середині. Якщо сік виходить світлий, значить, готово! Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !