Рулет зі свинячої грудинки запечений в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти в духовці рулет зі свинячої грудинки? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Грудинку вибирайте таку, де є рівномірний прошарок і м'яса, і сала. Наявність сала надає готовому рулету соковитості. Шкірку можете акуратно зрізати або готувати рулет разом з нею. Принципової різниці тут немає.

2. Крок 2

   

   Якщо шматочок грудинки товстий, то проріжте його уздовж всього шматка, що не дорізаючи до кінця і розкрийте, як книжку.

3. Крок 3

   

   Рясно посипте грудинку сіллю і меленим перцем. Можна взяти будь-які спеції на свій смак.

4. Крок 4

   

   Часник очистіть від лушпиння і розкладіть по всій поверхні грудинки. У мене дуже великі зубчики часнику, тому кожен я розрізала на 2-3 частини.

5. Крок 5

   

   Скрутіть грудинку в щільний рулет і обмотайте щільно бавовняними нитками.

6. Крок 6

   

   Зовні рясно обсипте рулет меленої паприкою і трохи втирайте її руками.

7. Крок 7

   

   Потім оберніть рулет в 2-3 шари фольги, щоб сік не міг витікати при запіканні. Для запікання візьміть металеву форму. Викладіть в неї рулет і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів на 1,5 години. Керамічну форму для цього рецепта використовувати не раджу. При високій температурі вона може тріснути.

8. Крок 8

   

   Через зазначений час рулет вийміть з духовки і відкрийте фольгу. Остудіть, а потім приберіть рулет в холодильник, щоб він застиг. Після холодильника його буде дуже легко нарізати на скибочки.

9. Крок 9

   

   З застиглого рулету зріжте нитки і наріжте його круглими шматочками. Викладіть нарізку на блюдо і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати