Вологий бісквіт

М'який, повітряний, найсмачніший, ніжний, не кришиться! Вологий бісквіт не потребує ні в якій просочення! Це ідеальна основа для тортів, кексів або пирогів, які ви не плануєте розрізати навпіл. Можете полити його глазур'ю або помадкою, а можете подавати як є - він хороший в будь-якому вигляді!

Нінель

автор рецепта

0 2489

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 14 % 9 г

вуглеводи 75 % 47 г

295 ккал

ГІ: 2 / 68 / 30

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити вологий бісквіт? Підготуйте продукти за списком. Можете відразу включити духовку, щоб вона розігрівалася до температури 180 градусів. Або зробіть це трохи пізніше. Молоко беріть будь-якої жирності, воно повинно бути теплим. Яйця вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Відокремте білки від жовтків. Білки окремо збийте міксером до утворення густої піни.
Крок 3

Потихеньку всипати цукор до білків, продовжуючи збивати білкову масу до пишності і однорідності.
Крок 4

Борошно просійте через дрібне сито, додайте в неї сіль і розпушувач. Розмішавши.
Крок 5

У білкову масу введіть сирі жовтки. Збийте міксером, щоб вони змішалися з іншими продуктами.
Крок 6

Всипати частинами борошно, обережно розмішуючи тісто ложкою. Потім ще раз збийте міксером, щоб в тесті не було грудочок. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту, воно повинно бути як рідка сметана.
Крок 7

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці або на плиті. Влийте його в тісто. Влийте також тепле молоко. Добре перемішайте тісто.
Крок 8

Перелийте однорідне тісто в форму для запікання, змащену маслом. Якщо печете в силіконовій формі, її нічим змащувати не потрібно. Я використовувала пергамент для випічки.
Крок 9

Бісквіт випікається в межах 15-35 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готовність пирога перевіряйте сухий сірником. Якщо на ній немає крихт, пиріг готовий. Перед подачею до столу наріжте вологий бісквіт на шматочки. Смачного!

цей бісквіт за смаком самодостатній настільки, що його не потрібно нічим доповнювати. Сівши пити чай з подружками, ви навіть не помітите, як змете його зі столу до останнього шматочка! (: А хочете, можете зробити з нього смачний торт!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"