Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка у власному соку в духовці

Курка у власному соку в духовці

дуже смачна, з простих продуктів, на святковий стіл! Курка у власному соку в духовці настільки добре пропарюється, що м'ясо буквально тане в роті. Готує її духовка, не ви! Самі бюджетні інгредієнти - і такий чудовий результат!

Юлія М.

автор рецепта

Курка у власному соку в духовці рецепт з фото покроково

0 1114

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 16 г

жири 53 % 19 г

вуглеводи 3 % 1 г

241 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курку у власному соку? Підготуйте для цього все необхідне. Для запікання можна використовувати будь - які частини курки-гомілки, стегна або крила. А можна взяти цілу тушку і порубати її на частини. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.
Крок 2

Часник, так само, очистіть, а потім дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте до часнику оливкову олію, сіль і перець. Все перемішайте. Залиште постояти хвилин на 15. В цей час займіться підготовкою курки.
Крок 3

Тушку курки промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу. Потім порубати курочку на шматочки і складіть в глибоку чашу.
Крок 4

Викладіть на курку весь підготовлений маринад і перемішайте, щоб курочка була рівномірно їм покрита. У такому вигляді залиште курку постояти на 30 хвилин.
Крок 5

В цей час підготуйте овочі. Морква наріжте кільцями або просто великими шматочками. Лук наріжте півкільцями. Сильно дрібно подрібнювати овочі не треба, інакше при гасінні вони повністю розваряться.
Крок 6

Перемішайте курку з овочами.
Крок 7

Потім викладіть курку з овочами в форму для запікання. У мене керамічна форма. Так само, можна використовувати скляну або металеву.
Крок 8

Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Замість кришки можна скористатися фольгою, щільно закривши нею форму. Воду додавати не треба. З курки і овочів буде достатньо вологи для приготування. З огляду на, що форма буде закрита, волога випаровуватися не буде. Тому курка відмінно приготується у власному соку.
Крок 9

Готову страву вийміть з духовки. Відразу кришку не відкривайте. Дайте трохи постояти, щоб з форми вийшов перший жар. Хвилин через 5-7 можна зняти кришку. Обережно - дуже гаряче!
Крок 10

Готову курочку розкладіть по тарілках і доповніть будь-яким гарніром і свіжими овочами. На мій погляд тут досить відвареної картоплі. Смачного!

М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входь легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !