Хліб з рисового борошна в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати продукти для приготування хліба з рисовим борошном. Готувати будемо з додаванням пшеничного борошна, в ній міститься клейковина, яка дозволить отримати повітряний м'який м'якуш. Вода тепла, дріжджі сухі. Пшеничне борошно попередньо просіяти.

2. Крок 2

   

   У глибокій мисці змішати теплу воду, сіль, цукор, сухі дріжджі і 50 грамів пшеничного борошна. Все перемішати і залишити в теплому місці до утворення "шапочки".

3. Крок 3

   

   Потім влити рослинну олію, перемішати. Додати рисове борошно і знову перемішати. Вспипати стакан пшеничного борошна, перемішати, накрити рушником поставити в тепле місце на 1 - 1.5 години до збільшення обсягу тесту в два рази.

4. Крок 4

   

   Як тільки тісто збільшиться в два рази, додати борошно, що залишилося (борошна може знадобитися трохи більше) і замісити тісто, розім'яти його на столі руками.

5. Крок 5

   

   Тісто зібрати в кулю або укласти в форму для хліба (попередньо застелити папером для випічки або змастити олією), залишити на при кімнатній температурі на 15 - 20 хвилин.

6. Крок 6

   

   Тісто, що підійшло гострим ножем надрізати, за бажанням, для більш підсмаженої скоринки можна поверхню змочити водою. Поставити випікатися хліб в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 - 45 хвилин.

7. Крок 7

   

   Готовий хліб дістати з духовки і накрити рушником. Остиглий хліб нарізати на скибочки спеціальним рефленним ножем і можна подавати до столу зі склянкою молока, чашкою чаю або кави.