Головна
З овочами
Овочі в духовці
Рулет з цибулею і яйцем в духовці

Рулет з цибулею і яйцем в духовці

смачний рулет з ніжною і соковитою начинкою із зеленої цибулі і яєць! Хто не любить випічку з зеленим цибульним пером і вареними яйцями?! Швидше за все таких людей немає, хто б на початку весни і сезон вирощування та продажу цибулевого зеленого пера не балував себе і домашніх пирогами з такою начинкою. Рулет з цибулею і яйцем виходить також, як і пироги, смачний, тільки виглядає більш ошатно і святково. Тому його можна спекти навіть до приходу гостей. Тісто готується на дріжджах і кефірі, але довго не витримується, тому цю випічку можна віднести до розряду швидких.

Snezhana

автор рецепта

Рулет з цибулею і яйцем в духовці рецепт з фото покроково

0 1482

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (для змащування)

Кунжут (для посипання)

для тесту:

450

250

для начинки:

300

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 15 % 6 г

вуглеводи 67 % 26 г

188 ккал

ГІ: 9 / 6 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо інгредієнти для тіста. Тісто готуємо на дріжджах, але швидким способом, безопарним. Кефір заздалегідь виймаємо з холодильника, він повинен бути теплим.
Крок 2

У миску вливаємо склянку кефіру, додаємо цукор і сіль, перемішуємо, щоб крупиці розчинилися. Додаємо чайну ложку сухих дріжджів і добре перемішуємо, щоб дріжджі також розчинилися в рідині. Додаємо до суміші пару столових ложок рослинного масла. І всипаємо просіяне борошно.
Крок 3

Борошно всипаємо частинами, перемішуючи масу ложкою, щоб тісто добре промешалось. Муки додаємо стільки, щоб вийшло еластичне, не дуже туге тісто, але воно повинно перестати липнути до стінок миски. Миску з тестом накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півгодини.
Крок 4

Тим часом займемося начинкою для рулету. Курячі яйця відварюємо круто. Добре це зробити заздалегідь, щоб до моменту приготування випічки вони були холодні.
Крок 5

Зелене цибульне перо добре промиваємо і дрібно його нарізаємо.
Крок 6

Яйця чистимо і не дуже дрібно нарізаємо їх ножем. З'єднуємо цибулю і яйця в мисці, солимо за смаком і перемішуємо. Лук повинен пустити сік, а яєчно-цибулева маса стати більш м'якою.
Крок 7

Тісто піднялося і готове до роботи.
Крок 8

Стіл пріпиляем борошном. Готове тісто розгортаємо в прямокутний пласт.
Крок 9

На тісто викладаємо яєчно-цибульну начинку.
Крок 10

Зверху начинку можна змастити сметаною. Тоді після випікання начинка в рулеті буде більш соковитою і ніжною на смак.
Крок 11

Звертаємо тісто з начинкою в рулет. Кладемо його в змащену маслом форму. Змащуємо збитим яйцем і присипаємо кунжутом. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо рулет близько 30 хвилин.
Крок 12

Подаємо рулет із зеленою цибулею і яйцем гарячим до чаю або кави. Ця випічка дуже ситна, тому їй можна замінити обід або вечерю. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.