Яблучний торт пиріг Баварський

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити яблучний торт пиріг Баварський? Підготуйте продукти. Спочатку для тесту. Борошно попередньо просійте, це не тільки прибере можливий сміття, а й наситить її киснем, що зробить випічку більш повітряної. Масло беріть якісне і натуральне, без рослинних добавок. Попередньо дістаньте його з холодильника, масло має стати м'яким.

2. Крок 2

   

   Як зробити тісто? Візьміть велику миску, покладіть в неї м'яке масло, всипте цукор. За смаком можете додати ванілін. За допомогою вилки розітріть їх до однорідної маси. Зовсім не обов'язково використовувати міксер, досить просто змішати продукти.

3. Крок 3

   

   Всипте до маслу борошно. Раджу не висипати всю муку відразу, додайте спочатку дві третини і дивіться далі по консистенції тесту. Перемішайте масло з борошном, повинна вийти однорідна і не липка маса. Якщо вам здасться, що тісто сухувате, до додайте в нього пару ложок холодної води.

4. Крок 4

   

   Візьміть відповідну форму для випічки. У мене силіконова, 22 см.щоб було зручніше виймати пиріг з форми, я поклала на дно дві смужки паперу для випічки. Відщипуючи від тесту шматочки, викладіть їм дно і бортики форми, розминаючи його пальцями до тонкого шару. Заготівлю коржа приберіть в холодильник на час приготування начинки.

5. Крок 5

   

   Приготуйте начинку. Підготуйте продукти для неї. Вершковий сир візьміть для десертів, без добавок. Добре підійде маскарпоне. Варення краще беріть з легкою кислинкою, щоб воно відтінило солодкість крему. У мене журавлинне. Варення має бути без кісточок. За смаком можете додати в начинку ванілін, я не додавала.

6. Крок 6

   

   Як зробити начинку? Складіть в миску сир і цукор. Міксером збийте їх до однорідності. Не припиняючи збивання, додайте по одному яйця. Зручніше це буде зробити, попередньо розбивши їх в окрему мисочку. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збивайте до отримання гладкої однорідної маси.

7. Крок 7

   

   Підготуйте продукти для яблучного топінгу. Яблук може знадобиться як більше, так і менше чотирьох. У мене середнього розміру, великих візьміть 3, маленьких 5. Цукор я взяла коричневий, він надав топінгу карамельний смак. Але підійде і звичайний білий. Замість мигдальних пелюсток можете взяти будь-які горіхи.

8. Крок 8

   

   Яблука помийте, наріжте на четвертинки і видаліть серединку з насінням. Зріжте шкірку. Наріжте яблука на невеликі шматочки. Додайте до них цукор і корицю, добре перемішайте. Кількість кориці можете зменшити на свій смак або не використовувати зовсім.

9. Крок 9

   

   Дістаньте корж з холодильника. Намажте його тонким шаром варення.

10. Крок 10

    

    Зверху вилийте кремову начинку, розрівняйте її лопаткою.

11. Крок 11

    

    На начинку рівномірно покладіть яблука.

12. Крок 12

    

    Посипте яблука мигдальними пелюстками.

13. Крок 13

    

    Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте пиріг 60-75 хвилин до золотистого кольору. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Готовий торт повністю остудіть і тільки потім вийміть з форми. Мені дуже допомогли укладені смужки паперу.

14. Крок 14

    

    Наріжте пиріг на порції і подавайте до столу. Можете посипати його цукровою пудрою. Смачного!