Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Ковбаски чевапчічі в духовці

Ковбаски чевапчічі в духовці

ковбаски чевапчічі в духовці - оригінально і смачно. Ковбаски чевапчічі готуємо в духовці. Найчастіше зустрічаються рецепти чевапчічей на мангалі, на решітці або на сковороді. Цей же рецепт дає можливість і згасити, і запектися ковбасок одночасно. Мені було цікаво, що з цього вийде. Вийшло дуже навіть чудово, раджу їсти відразу з духовки - м'ясо полуается дуже щільним, тому, остигаючи, стає твердуватим. Подавайте чевапчічі зі свіжою зеленню, соліннями, маринадами, можна подавати з гарніром.

naniki

автор рецепта

Ковбаски чевапчічі в духовці рецепт з фото покроково

0 1755

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 67 % 16 г

вуглеводи 8 % 2 г

176 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування ярецепта "ковбаски чевапчічі в духовці" візьміть м'ясний фарш, цибулю, часник, сіль, перець, мінералку і звичайну воду.
Крок 2

Якщо немає мінералки - її потрібна-то всього ложка, причому сильно газованої - розведіть водою щіпку розпушувача, як забулькает, так і влийте суміш у фарш. Мінералка дає м'ясу легкості, принаймні так сказано в багатьох рецептах цієї страви.
Крок 3

Головна робота має бути з фаршем-в нього додаємо натертий на тертці або на спеціальному пристосуванні цибулю і часник (або пропусаем разом з м'ясом на м'ясорубці, якщо фарш готуємо вдома).
Крок 4

Тепрь потрібно м'ясо добре відбити. беремо його частинами, скільки входить в руки і кидаємо про стільницю або про дно миски - так зручніше. Відбиваємо хвилин 10-15 (взяте кількість). Тепер фарш в ідеалі потрібно поставити в холодильник, затягнувши харчовою плівкою, на 12-24 години. Якщо такої можливості немає, то просто краще відбийте. Ця процедура дає фаршу еластичність, податливість і пружність.
Крок 5

Є спеціальні пристосування для формування чевапчічей, але можна просто сформувати невеликі ковбаски, розміром 10 см.їх формуємо теж, підкидаючи шматочки м'яса в руках, як би, відбиваючи, зліплює по довжині.
Крок 6

Укладаємо чевапчічі в форму для запікання. Наливаємо воду і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Крок 7

Ось такі виходять ковбаски чевапчічі в духовці! Зверху вони зарум'яняться, але залишаться соковитими через наявність води, яку можна подавати як соус.
Крок 8

Ковбаски чевапчічі в духовці готові! Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.